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 | Fabada asturiana (Asturianer Bohneneintopf) 4 Portionen Preise: Discount: >34.13 € EU-Bio: >34.54 € Demeter: >34.45 € * Spanische Trockenwürste ** Spanische Blutwürste Die Bohnen über Nacht in viel Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl |
 | Falscher Hase - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >6.66 € EU-Bio: >5.51 € Demeter: >8.67 € Gemischtes Hackfleisch mit eingeweichten Brötchen, Zwiebel, angeröstetem Speck, Petersilie, Sardellenfilets und Eiern (1) zu einem geschmeidigen Fleischteig |
 | Falsomagro (gefüllter Rindsrollbraten) 4 Portionen Preise: Discount: >10.92 € EU-Bio: >12.84 € Demeter: >29.62 € 1.) Olivenöl, Rinderhack, rohe Schweinsbratwürste ohne Haut, Zwiebel 2.) Stück Rindfleisch, rechteckig geschnitten und etwa 1/2 cm dick geklopft (ca. 600 |
 | Fasan auf Champagnerkraut - Variation 3 4 Portionen Preise: Discount: >7.79 € EU-Bio: >7.79 € Demeter: >8.04 € Zwiebel pellen und würfeln. Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Sauerkraut zufügen und unter Wenden darin schmoren. Mit Salz, Zucker, |
 | Fasan Aus Deutschlands Küchen 1 Portion Preise: Discount: >0.36 € EU-Bio: >0.37 € Demeter: >0.58 € Fasan auswaschen, abtrocknen, Salz, Pfeffer und vier zerdrückte Wacholderbeeren vermischen und damit den Fasan innen und außen einreiben. Speckscheiben über |
 | Fasan im Kartoffelmantel 1 Rezept Preise: Discount: >4.21 € EU-Bio: >4.65 € Demeter: >5.23 € Mit einem Spiraldreher die geschälten Kartoffeln zu Spaghetti schneiden, die gewürzte Fasanenbrust darin einwickeln, mit frisch gehacktem Basilikum belegen, in |
 | Filet-Braten 1 Rezept Preise: Discount: >1.90 € EU-Bio: >1.90 € Demeter: >1.94 € Die Filets mit einer Mischung aus feingehackter Petersilie, getrocknetem und zerriebenen Rosmarin und Oregano sowie Pfeffer einreiben, mit dünne Speckscheiben |
 | Fleischauflauf 8 Portionen Preise: Discount: >7.09 € EU-Bio: >7.38 € Demeter: >7.73 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
 | Fleischvögel mit Ofenkartoffeln und Kräutertomaten 4 Portionen Preise: Discount: >3.73 € EU-Bio: >6.09 € Demeter: >6.81 € Für die Fleischvögel die dünn geschnittene Rindsplätzli mit wenig Senf einstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 Speckscheibe, 1/4 Salzgurke |
 | Fränkischer Sauerbraten 2 4 Portionen Preise: Discount: >2.75 € EU-Bio: >4.13 € Demeter: >4.17 € Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit dem Wasser, Salz, Essig, dem geputzten Suppengrün, den geschälten, geviertelten Zwiebeln und |
 | Gnocchi mit Rosenkohl und knusprigem Speck 2 Portionen Preise: Discount: 1.16 € EU-Bio: 1.15 € Demeter: 1.30 € Rosenkohl putzen und blanchieren. Zwiebeln würfeln, in Butter anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Rosenkohl dazugeben, jedoch einige Röschen oder Blöttchen |
 | Knobelauch-salse von franzisch arten (Knoblauchsauce) 1 Rezept Preise: Discount: >6.22 € EU-Bio: >6.98 € Demeter: >7.02 € Eine Knoblauchsauce, deren Erfinder der Meisterkoch Taillevent sein dürfte Die Knoblauchzehen und die Schalotten häuten und fein hacken. Den Weinessig mit den |
 | Kräuterbrot mit Speckwürfeln 1 Stück Preise: Discount: >2.17 € EU-Bio: >2.28 € Demeter: >2.74 € Die Hälfte des Weissmehls in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln, etwas Wasser und den Honig dazugeben. Das Ganze |
 | Paté de campagne mit rosa Pfeffer 4 Portionen Preise: Discount: >15.60 € EU-Bio: >15.86 € Demeter: >15.60 € * Grundmenge mit 200g Speck ausreichend f. 4-6 Personen Die Hälfte vom Schweinefleisch, Kalbsleber und grünem Speck in kleine Würfel schneiden und in eine |
 | Spätzle mit Speck 4 Portionen Preise: Discount: 2.31 € EU-Bio: 3.04 € Demeter: 3.38 € Menge mit 200g Mehl ausreichend für 3-4 Personen. Für die Spätzle das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz in eine Schüssel geben. Alle Zutaten kräftig |
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