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Bsoffni Öpfel mit Is (Beschwipste Äpfel mit Eis) 4 Portionen Preise: Discount: >2.24 € EU-Bio: >2.51 € Demeter: >2.52 € Kleingeschnittene, getrocknete Apfelstücke und Rosinen mindestens 12 Stunden in Calvados einlegen. Dann mit Mango, Quark, etwas Zitronensaft, Zimt, Puderzucker | |
Calvadospralinen 1 Rezept Preise: Discount: >2.72 € EU-Bio: >2.66 € Demeter: >2.66 € Apfelringe sehr fein würfeln, mit Calvados übergießen und zugedeckt 3-4 Stunden ziehen lassen. Schlagsahne zum Kochen bringen und von der Kochstelle nehmen. | |
Entenbrust mit Calvados-Landrahm-Sauce 1 Rezept Preise: Discount: >7.22 € EU-Bio: >7.68 € Demeter: >8.51 € Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform legen. Frischen landrahm mit Milch und Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat | |
Entenbrust mit Calvados-Pfeffer-Soße und Seidenknödeln 4 Portionen Preise: Discount: >8.21 € EU-Bio: >8.22 € Demeter: >8.26 € Seidenknödelteig zu 2 Knödeln pro Person formen und in leicht gesalzenes, kochendes Wasser einlegen. 5 Minuten kochen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten | |
Flugentenbrust mit Calvadosäpfeln 4 Portionen Preise: Discount: >1.83 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >1.86 € Haut der Entenbrust gitterförmig einschneiden, salzen und pfeffern. Jeweils 1EL Calvados darübergeben und 5 Minuten ruhenlassen. In heißem Butterschmalz | |
Kalbsrücken provencalisch 4 Portionen Preise: Discount: >1.24 € EU-Bio: >1.21 € Demeter: >1.28 € Den Kalbsrücken am Knochen lassen. Das Bratenstück salzen und pfeffern und mit Senf bestreichen, anschließend mit den zerdrückten Wacholderbeeren bestreuen | |
Mango-Drink 1 Portion Preise: Discount: >0.42 € EU-Bio: >0.42 € Demeter: >0.42 € Mangosirup, Zitronensaft, Apfelsaft, Calvados und Eiswürfel in eine Longdrink-Glas geben und gut verrühren. Mit Mineralwasser auffüllen und mit Mangoschnitzen | |
Paté de campagne mit rosa Pfeffer 4 Portionen Preise: Discount: >15.60 € EU-Bio: >15.86 € Demeter: >15.60 € * Grundmenge mit 200g Speck ausreichend f. 4-6 Personen Die Hälfte vom Schweinefleisch, Kalbsleber und grünem Speck in kleine Würfel schneiden und in eine | |
Sauce Calvados 4 Portionen Preise: Discount: >0.68 € EU-Bio: >0.66 € Demeter: >0.70 € Als erstes schält man den Apfel, entkernt ihn und schneidet ihn in feine Paysanne. Selbige gibt man in eine Pfanne und sautiert sie gelb- gold an. Nun gibt man | |
Mascarpone mit Erdbeermark 4 Portionen Preise: Discount: >3.99 € EU-Bio: >4.69 € Demeter: >4.69 € Den Mascarpone mit dem Sauerrahm schaumig rühren. Den geriebenen Apfel mit dem Zitronensaft und dem Calvados verrühren, unter die Käsecreme geben, salzen. Die | |
Fruchtgratin mit Joghurtsoße 1 Rezept Preise: Discount: >0.51 € EU-Bio: >0.69 € Demeter: >0.69 € Auf einem flachen Teller die Kiwischeiben rosettenförmig auslegen und jeweils mit einer Himbeere verzieren. Die gehackten Walnusskerne, die übrigen Himbeeren | |
Gefüllte Marzipandatteln an Avocado-Ingwer-Kompott 1 Rezept Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >1.37 € Demeter: >1.37 € Die Datteln halbieren, entkernen, mit Marzipanmasse füllen, mehlieren, durch einen Ausbackteig aus Milch, Mehl, Zucker, einer Prise Salz, zwei Eigelb und | |
Gefüllte Melone mit Pfeffermarinade 1 Rezept Preise: Discount: >0.90 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >3.89 € Die Melone schälen, halbieren, aushöhlen und mit in Olivenöl angebratenen und gewürzten Schinkenrauten füllen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und | |
Glasierte Ananas und Erdbeeren auf süßer Sahne 1 Rezept Preise: Discount: >0.03 € EU-Bio: >0.03 € Demeter: >0.03 € Die Ananas halbieren und eine Hälfte dekorativ auf einem flachen Teller anrichten. Die geviertelten Erdbeeren und die übrigen Ananaswürfel in Zucker | |
Gratinierte Trauben in Luftschokoladensoße 1 Rezept Preise: Discount: >1.06 € EU-Bio: >1.17 € Demeter: >1.17 € Einen Becher Sahne mit Honig und Calvados einkochen, die Luftschokolade darin schmelzen, mit den halbierten und entkernten Trauben verrühren und in einem tiefen |
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