Rezept 211 bis 224 von 224
Mandarinen-Hähnchen (für Diabetiker) 1 Portion Preise: Discount: >0.49 € EU-Bio: >0.75 € Demeter: >0.83 € Keule würzen, in Öl anbraten, Knoblauch, Brühe, Madeira zugeben, zugedeckt garen. Sahne, Mandeln, halbierte Mandarinenstücke zugeben und würzen. | |
Perlhuhnbrüstchen auf Champagner-Sauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: >8.93 € EU-Bio: >8.95 € Demeter: >9.20 € Das Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen, damit es nicht zu sauer schmeckt. Leicht ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein | |
Picknick auf grüner Wiese, Entenbrust mit Cumberlandsauce 4 Portionen Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.17 € Demeter: >0.21 € Entenbrustfilets salzen und pfeffern - anbraten und für 10-12 Minuten in den 180° C heißen Backofen stellen. Es darf kein rötlicher Saft mehr austreten, also | |
Pochierte Pflaumen in Nelkensauce mit Zimteis 4 Portionen Preise: Discount: >5.47 € EU-Bio: >6.03 € Demeter: >5.49 € Für das Eis Eigelb und Zucker schaumig rühren. Sahne aufkochen, dazugeben und im Wasserbad zur Rose abziehen. Die Masse aus dem Wasserbad nehmen, Zimt sowie | |
Reh-Medaillons mit Rosenkohl 4 Portionen Preise: Discount: >2.70 € EU-Bio: >2.58 € Demeter: >2.73 € Kastanien und Kartoffelwürfelchen im Rahm etwa 15 Minuten weich garen, pürieren. Madeira daruntermischen, würzen. Farce leicht abkühlen. Reh-Medaillons mit | |
Rehrouladen mit Gemüse und Pfifferlingen 4 Portionen Preise: Discount: >14.80 € EU-Bio: >14.94 € Demeter: >14.98 € Rehbrust waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden. Mit Schweinemett, Semmelbrösel und Ei verkneten. | |
Rinderfilet in Madeirasauce 4 Portionen Preise: Discount: >25.05 € EU-Bio: >25.05 € Demeter: >25.09 € Rinderfilet mit Speckstreifen spicken. Fünf Achtel des Butterschmalzes in einem Schmortopf erhitzen, das Filet von allen Seiten anbraten. Fleischbrühe in einem | |
Ochsenschwanz mit Selleriepüree 1 Rezept Preise: Discount: >1.00 € EU-Bio: >1.13 € Demeter: >1.21 € Schwanz-Scheiben salzen und pfeffern, in Mehl wenden und in Olivenöl anrösten. Danach Zwiebeln, Möhre, Champignons, Knoblauchzehe und Lorbeerblatt dazugeben. | |
Ananaskranz 1 Rezept Preise: Discount: >6.22 € EU-Bio: >5.61 € Demeter: >7.27 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt | |
Hirschkalbsmedaillon mit Walnusskruste auf Rosenkohl 4 Portionen Preise: Discount: >6.70 € EU-Bio: >6.73 € Demeter: >6.84 € Den Ofen auf 200oC vorheizen. Die Milch mit den Walnusskernen aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, dann mit einem kleinen Messer die | |
Weideochsenfilet in Morchelrahmsauce ) 4 Portionen Preise: Discount: >2.24 € EU-Bio: >2.18 € Demeter: >2.27 € Das Fleisch waschen, trocknen und in die oben angegebene Anzahl Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Bratfett rosa braten. Die Morcheln | |
Wildpilzsuppe mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: >7.10 € EU-Bio: >7.81 € Demeter: >8.05 € * Gemischte Pilze z.B. Pfifferlinge, Steinpilze, Austernseitlinge, Wiesen- oder Kulturchampignons - geputzt und bl"ttrig geschnitten. ** frisch gehackte | |
Wildsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >2.48 € EU-Bio: >2.43 € Demeter: >2.70 € Die Knochen in Butter anrösten. Möhren, Sellerie, Zwiebeln würfeln und mit dem Tomatenmark zugeben. Mit Cognac flambieren. Den kleingehackten Lauch | |
Windsorsuppe - Variation 1 8 Portionen Preise: Discount: >2.63 € EU-Bio: >2.62 € Demeter: >8.23 € Im Original-Rezept mit 1Huhn und 250g Fleisch ausreichend für 8-10 Personen. Das Huhn wird vorgerichtet, dann wird die Haut abgezogen, das Fleisch von der |
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