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 | Stubenküken mit Parmaschinken Gebraten, zu zweierlei Spargel und Bärlauchsauce 1 Rezept Preise: Discount: >4.66 € EU-Bio: >5.48 € Demeter: >7.69 € Bei den Stubenküken die Haut der Brust anheben und mit dem Finger etwas vom Fleisch anheben. In diesen Zwischenraum den Parmaschinken schieben. Stubenküken |
 | Tagliatelle con rucola e prosiciutto 4 Portionen Preise: Discount: >8.60 € EU-Bio: >8.76 € Demeter: >8.91 € Bandnudeln mit Rucola und Schinken Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken, Rucola waschen, in kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren. |
 | Tagliatelle mit Rosenkohl 2 Portionen Preise: Discount: >0.90 € EU-Bio: >0.90 € Demeter: >0.94 € Tagliatelle in reichlich siedendem Salzwasser - gemäss Anweisung auf der Packung - al dente garen. Abgießen und gut abtropfen. Den Rosenkohl in dünne Scheiben |
 | Tagliatelle Parma 2 Portionen Preise: Discount: >4.30 € EU-Bio: >4.46 € Demeter: >4.53 € Tagliatelle nach Anleitung kochen. Mascarpone und Milch langsam erhitzen, mit Pfeffer und Muskat würzen, den Parmesan einrühren und schmelzen lassen. Den in |
 | Tauben auf Lebersauce 4 Portionen Preise: Discount: >31.55 € EU-Bio: >31.51 € Demeter: >31.58 € 1. Tauben säubern, waschen, trocknen, innen und außen salzen und pfeffern. 2. Rosmarin, 8 Salbeiblätter und Knoblauch fein hacken. Tauben damit innen einreiben. |
 | Thunfisch-Saltimbocca mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: >4.09 € EU-Bio: >4.20 € Demeter: >4.48 € Spinat putzen und waschen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und hacken. Thunfisch in 4 längliche Blöcke (2,5x2,5x11 cm) schneiden. Von allen Seiten mit |
 | Thunfisch-Saltimbocca mit Spinat - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >3.89 € EU-Bio: >4.29 € Demeter: >4.61 € 1. Den Spinat putzen, in reichlich kaltem Wasser mehrmals waschen, anschließend trockenschleudern. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und hacken. |
 | Tomaten- und Leber-Crostini 8 Portionen Preise: Discount: >3.05 € EU-Bio: >3.12 € Demeter: >3.21 € Für die Tomaten-Crostini den Knoblauch pellen, fein hacken und in 2 Ei Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten. Tomaten hacken, abtropfen lassen und |
 | Tramezzini mit Parmaschinken, Tomaten und Parmesan 8 Stück Preise: Discount: >11.69 € EU-Bio: >13.50 € Demeter: >13.54 € Basilikum waschen, trockentupfen und grob schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen. Basilikum, |
 | Überbackene Spargelröllchen - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 15.12 € EU-Bio: 17.11 € Demeter: 17.25 € In einem breitem Topf reichlich Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Die holzigen Enden der Spargelstangen (2 bis 3 cm) abschneiden. Die Stangen im kochendem |
 | Überbackener Lauch nach Parma-Art 4 Portionen Preise: Discount: >9.71 € EU-Bio: >10.46 € Demeter: >10.46 € Den Lauch rüsten. Jede Stange einmal quer halbieren. In nicht zu viel Salzwasser oder im Dampf fünf Minuten vorkochen. Dann sofort kalt abschrecken und gut |
 | Uccellini 4 Portionen Preise: Discount: >0.08 € EU-Bio: >0.08 € Demeter: >0.12 € Vorbereitungen: Die Plätzli zwischen zwei Plastikfolien legen und mit dem Fleischklopfer (Küchenhammer) sanft ausklopfen, bis sie sehr dünn sind. Mit etwas |
 | Vorspeisenteller mit eingelegtem Lauch 4 Portionen Preise: Discount: >13.50 € EU-Bio: >13.00 € Demeter: >13.00 € Die Lauchstangen putzen, vom grünen Ende her 4 - 5 cm aufschlitzen und unter fließendem Wasser säubern. Essig,Salz, Zucker und Gewürze in 1/4 l Wasser |
 | Wachteln mit Pfirsich-Schalotten 6 Portionen Preise: Discount: >2.26 € EU-Bio: >2.99 € Demeter: >2.60 € 1. Die Wachteln nachputzen, Federkiele und eventuell noch vorhandene Innereien entfernen. Die Wachteln innen und außen kalt abspülen und trockentupfen, von innen |
 | Nudelnester ’Tricolore’ 4 Portionen Preise: Discount: >4.36 € EU-Bio: >4.34 € Demeter: >4.50 € Blattspinat auftauen. Die Barilla Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Kirschtomaten waschen, Schinken in Streifen schneiden. Feuerfeste Form einfetten. |
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