Rezept 16 bis 30 von 49
 | Holsteiner Kartoffelsuppe - Variation 1 6 Portionen Preise: Discount: >13.12 € EU-Bio: >13.69 € Demeter: >15.22 € 1. Die Knochen und den Speck in einem l großen Topf mit 3 l kaltem Wasser zum Kochen bringen. Die Brühe bei mittlerer Hitze 1 1/4 Stunden offen kochen und dabei |
 | Kartoffel-Lauch-Suppe mit Aal 2 Portionen Preise: Discount: >9.32 € EU-Bio: >9.78 € Demeter: >10.51 € Die geschälten und geviertelten Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in Gemüsebrühe garen. Lauchrauten, Navetten und Möhrenwürfel in Milch, |
 | Kartoffelsalat mit Gurken und Räucheraal 4 Portionen Preise: Discount: 14.43 € EU-Bio: 14.96 € Demeter: 15.88 € Die Gurke schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, salzen und beiseite stellen. Die Schalotten pellen und fein würfeln. Das Öl im Topf erhitzen, |
 | Kräutersuppe mit Geräuchertem Aal 4 Portionen Preise: Discount: >11.28 € EU-Bio: >11.19 € Demeter: >11.31 € 30 Minuten , einfach Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf Butter aufschäumen lassen und Zwiebel andünsten, ohne dabei Farbe nehmen zu lassen. Mit |
 | Krautfleckerl nach ”Hamburger Art” 4 Portionen Preise: Discount: >2.03 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.07 € Die Lasagneblätter in kochendem Wasser vorgaren und in beliebig große Stücke schneiden. Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen |
 | Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat mit Räucheraal und Meerettich-Raspeln 4 Portionen Preise: Discount: >12.57 € EU-Bio: >12.62 € Demeter: >12.74 € Die Salatgurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit etwas Kümmel gar kochen. In der Zwischenzeit den |
 | Lauwarmer Linsensalat mit Räucheraal 4 Portionen Preise: Discount: >29.21 € EU-Bio: >29.80 € Demeter: >29.94 € Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Möhren und Sellerie schälen und in 2-3 mm große Würfel schneiden. Schalotten, Lauch und Schinkenspeck in 2-3 |
 | Möhren - Ingwerschaumsuppe mit Rauchaalgalantine 4 Portionen Preise: Discount: >33.76 € EU-Bio: >33.70 € Demeter: >33.71 € Das Zanderfilet in Würfel schneiden, würzen, das Eiweiß zugeben und kurz anfrieren. Die Sahne ebenfalls kurz anfrieren. Das Zanderfilet im Kutter pürieren, |
 | Mousse vom Räucheraal auf warmem Beluga-Linsen-Salat mit... 4 Portionen Preise: Discount: >13.97 € EU-Bio: >13.88 € Demeter: >13.95 € Aal häuten und entgräten. Das Aalfleisch fein würfeln und bis auf 2 EL in einen Mixer geben. Haut und Gräten 2 Minuten in einem Topf mit etwas Öl |
 | Ofenkartoffel gefüllt mit Räucheraalcreme, Tomaten und jungem Lauch 2 Portionen Preise: Discount: >16.74 € EU-Bio: >17.01 € Demeter: >17.59 € Die Kartoffeln waschen, schälen und mit je 10 g Butter, einer Prise Salz, Kümmel und einem Thymianzweig in Alufolie einpacken. Im Ofen bei 180 Grad (Umluft) ca. |
 | Paprikaschoten mit Räucheraalmousse 4 Portionen Preise: Discount: >12.63 € EU-Bio: >13.04 € Demeter: >13.18 € 1. Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden und das Innere entfernen. Das Aalfleisch in grobe Stücke schneiden. Die Schalotten pellen und in feine Streifen |
 | Quittensuppe mit Räucheraal 4 Portionen Preise: Discount: >17.19 € EU-Bio: >17.35 € Demeter: >17.65 € 1. Den Aal häuten, längs halbieren und entgräten. Haut, Gräten und Fischfond zusammen aufkochen und 20 Minuten ziehen lassen. 2. Die Zwiebeln abziehen und in |
 | Rahmsuppe von Sauerkraut mit geräuchertem Aal 4 Portionen Preise: Discount: >8.53 € EU-Bio: >8.53 € Demeter: >8.53 € Speck und Schalotten in einem Topf andünsten. Porree und Kartoffeln dazu geben und leicht Farbe annehmen lassen. Sauerkraut, Brühe und Sahne dazugeben und ca. |
 | Räucheraal Gebacken 1 Rezept Preise: Discount: >31.35 € EU-Bio: >31.44 € Demeter: >31.44 € 1. Fett in der Pfanne erhitzen. Aalstücke erst in Ei und dann in Semmelbrösel wenden. 2. Aal in 6 Minuten von beiden Seiten bei großer Hitze goldbraun braten, |
 | Räucheraal-Mousse 1 Rezept Preise: Discount: >15.84 € EU-Bio: >15.84 € Demeter: >15.88 € Den Räucheraal grob hacken und mit rosa Pfefferkörnern und Zitronensaft fein pürieren. Creme fraiche untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die |
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