Rezept: Kalbfleisch-Spießchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell >3.72 € EU-Bio >3.9 €

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Kalbfleisch (Nuss)
250 g	Champignons	ca. 1.43 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
1	Paprika - gelb	ca. 0.87 €
1	Paprika - grün	ca. 0.87 €
	Butterschmalz
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Fleisch würfeln, Zwiebel schälen und halbieren oder vierteln. Pilze putzen und nötigenfalls halbieren oder vierteln. Paprika putzen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. .

Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundum braten.

dazu: Bauernbrot Bunter Frisee-Salat

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(*) Die Zubereitung von Kalbfleisch-Spießchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Champignons frisch - weiß * Paprika - gelb * Paprika - grün * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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