Rezept: Spaghetti Carbonara - Tm
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten Rezept: 6.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Durchwachsener Speck oder - Pancetta (ital. Bauchspeck) | ca. 1.50 € |
| 150 ml | Schlagsahne - evtl. mehr | ca. 0.82 € |
| 2 | Eier (evtl. mehr) | ca. 0.51 € |
| 125 g | Frisch geriebener Parmesan | ca. 3.59 € |
| 500 g | Spaghetti | ca. 0.99 € |
| Salz und schwarzer Pfeffer - aus der Mühle | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
Den Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne knusprig auslassen und darin warm halten. Sahne mit den Eiern und Käse verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen, mit dem Speck in der Pfanne mischen. Die Ei-Sahne dazugeben und gründlich vermengen. Mit reichlich schwarzem Pfeffer bestreut servieren.
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