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 | Kürbistarte mit 3 Zitrusfrüchten 6 Portionen Preise: Discount: >4.01 € EU-Bio: >5.30 € Demeter: >5.34 € Den Kürbis schälen und 12 Minuten im Dampf kochen. Eine Tarteform mit dem Teig auslegen und während 10 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen |
 | Kutteln in Apfelwein - Tripes au cidre 6 Portionen Preise: Discount: 6.24 € EU-Bio: 6.61 € Demeter: 6.65 € Lambig ist die bretonische Version des normannischen Calvados. Für dieses Gericht wird also nicht nur Apfelwein, sondern auch Apfelbrand verwendet. Die Kutteln |
 | La Pissaladiere - Zwiebel-Oliven-Kuchen aus der Provence 1 Rezept Preise: Discount: 3.69 € EU-Bio: 3.97 € Demeter: 5.94 € Früher wurde diese Spezialität aus Nizza mit "Pissala", einem Fischpüree, bepinselt, anstatt sie mit Sardellenfilets zu belegen. Daher auch der Name |
 | La raie au chou (Bretagne), Rochen mit Grünkohl 4 Portionen Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.62 € Demeter: >1.62 € Grünkohl in Streifen schneiden, diese während zehn Minuten in viel kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. Inzwischen die Rochenflossen putzen und |
 | La Rouille - Aioli auf Röstbrot 1 Rezept Preise: Discount: >0.54 € EU-Bio: >0.97 € Demeter: >0.97 € Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen (oder im Mörser zerstampfen). Die Eigelbe dazugeben, mit dem elektrischen Schneebesen vermischen und dann, |
 | La Tarte Tropezienne 1 Kuchen Preise: Discount: >9.45 € EU-Bio: >9.24 € Demeter: >11.19 € Die Hefe in der Milch auflösen. In der Rührschüssel der Küchenmaschine das Mehl, Zucker, Eier, Milch- Hefe-Mischung, Salz und die Butter mischen. 5 Minuten |
 | Lachs gebraten mit Champagner-Sauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: >11.75 € EU-Bio: >22.97 € Demeter: >23.19 € Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer ehen weiten Pfanne die Butter (1) erhitzen. Die Zwiebel darin hellgelb dünsten. Den Reis befügen und glasig |
 | Lachssülze - Hure de Saumon 8 Portionen Preise: Discount: >11.11 € EU-Bio: >20.77 € Demeter: >20.77 € Gelee zubereiten: Gelatine in etwas Wasser einweichen, in der Mischung aus Fond, Wein und Wasser durch Erwärmen auflösen. Flüssigkeit kalt werden lassen, bis |
 | L’Aioli des Roches 4 Portionen Preise: Discount: >10.34 € EU-Bio: >11.34 € Demeter: >11.34 € Das Gemüse putzen, hübsch zuschneiden, im Salzwasser oder Gemüsebrühe knapp garkochen. Den Fisch im Gemüsesud sanft ziehen lassen. Für die Aioli Eigelb, |
 | L’aioli geant 6 Portionen Preise: Discount: >4.90 € EU-Bio: >6.83 € Demeter: >6.86 € In einem Mörser oder in einer Schüssel die Knoblauchzehen zerdrücken, Eigelb und Salz hinzufügen, unter Rühren tröpfchenweise das Öl zugeben. Wenn die Sauce |
 | Lammcarrée mit Tapenadenkruste 4 Portionen Preise: Discount: >2.40 € EU-Bio: >2.73 € Demeter: >3.19 € Für die Tapenadekruste das Toastbrot würfeln und in der elektrischen Küchenmaschine (z.B. Moulinette) fein zerkrümeln. Butter, Olivenpaste und Toastbrot mit |
 | Lammcassoulet ’Castelnaudary’ 4 Portionen Preise: Discount: >6.06 € EU-Bio: >6.14 € Demeter: >6.22 € Castelnaudary ist eine Stadt in der Nähe von Carcassonne. Die Bohnen zusammen mit dem Bouquet garni, der Knoblauchzehe sowie der Speckschwarte in frischem Wasser |
 | Lammgigot, Provence 8 Portionen Preise: Discount: >0.37 € EU-Bio: >0.97 € Demeter: >1.01 € Den Gigot mindestens zwei Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Die Knoblauchzehen in lange, schmale Stifte, die Sardellenfilets in Stücke |
 | Lammkoteletts mit Kräutersauce 4 Portionen Preise: Discount: >0.98 € EU-Bio: >1.04 € Demeter: >1.10 € Geschälte, fein geschnittene Schalotten und Knoblauch in erhitzter Butter anschwitzen, mit Brühe auffüllen, einköcheln lassen. Geputzte Champignons in |
 | Kaninchen In Pineau 4 Portionen Preise: Discount: >5.13 € EU-Bio: >5.10 € Demeter: >5.31 € Kaninchen zerteilen und in eine Schüssel legen. Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Möhren, Zwiebeln und das Bund |
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