Stichwort: Frankreich     
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Rezepte 481 bis 490 von 623

Eier in Burgundersauce (Öufs Bourguignonne)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.32 €
EU-Bio: >5.19 €
Demeter: >5.44 €
Den Speck, die geschälten Schalotten und die geputzte Möhre in Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Schmortopf erhitzen und den Speck, die Schalotten ...

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Le Coq Au Vin Raphälois

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.85 €
EU-Bio: >1.00 €
Demeter: >1.01 €
Dieses Rezept habe ich zum erstenmal in Saint Raphäl ausprobiert. Im Gegensatz zum klassischen Coq au vin, bei dem der Wein erst während des Kochens beigegeben wird, ...

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Bouillabaisse à la Molzmühle

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.10 €
EU-Bio: >6.20 €
Demeter: >6.47 €
Zuerst sollte der Fischfond zubereitet werden. Dafür die Wurzelgemüse grob würfeln, mit Fischgräten und -köpfen in Butter glasig anschwitzen ohne zu bräunen. Mit ...

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Marinierter Aal - Anguille Marinée

4 Portionen
Preise:
Discount: >41.85 €
EU-Bio: >42.02 €
Demeter: >42.21 €
Aal waschen und trocken tupfen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Den Aal bei starker Hitze darin rundherum anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen, ...

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Fruits Déguisés

30 Stück
Preise:
Discount: >0.55 €
EU-Bio: >1.51 €
Demeter: >1.51 €
Mandeln, Puderzucker und Eiweiß plus Aroma und ggfs. Lebensmittelfarbe in der Küchenmaschine nur kurz durchmixen und so zu einer Marzipanmasse verarbeiten. Alternativ ...

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Lauchtörtchen (Flamiche aux poireaux) (Diabetes)

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.86 €
EU-Bio: >1.89 €
Demeter: >2.24 €
Aus dem Mehl, ein wenig davon zurückbehalten um es später über den Lauch zu streuen, 2/3 der Butter, ein wenig Salz und dem Wasser einen Gebäckteig herstellen. ...

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Bäckeofen

8 Portionen
Preise:
Discount: >24.76 €
EU-Bio: >34.60 €
Demeter: >36.11 €
Das Fleisch waschen und grob würfeln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Thymianblätter abrebeln. Alles in einen großen Topf ...

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Profiteroles gefüllt mit Vanillerahm mit Schokoladensauce

24 Stück
Preise:
Discount: >5.85 €
EU-Bio: >4.76 €
Demeter: >5.00 €
Das Wasser mit der Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Das Mehl im Sturz, d.h.d alles auf einmal, zugeben. Mit einer Kelle rühren, bis ein geschmeidiger ...

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Soupe Crémeuse de Fromage- Käsecremesuppe

1 Suppe
Preise:
Discount: >2.32 €
EU-Bio: >2.41 €
Demeter: >2.91 €
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Von der Lauchstange nur helle Teile verwenden, waschen, klein schneiden. Schalotte fein würfeln. 60 g Butter in einem Topf ...

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Rochenfricassee mit Kapern (Bretagne)

4 Portionen
Preise:
Discount: >41.13 €
EU-Bio: >40.93 €
Demeter: >41.01 €
Fricassee de raie, Bretagne. Die Rochenflossen säubern, salzen, mit Wasser bedecken und ein Tag abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwiebel und Lauch in Ringe ...

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