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 | Carajacas (Marinierte Leber) 4 Portionen Preise: Discount: >1.30 € EU-Bio: >1.80 € Demeter: >1.84 € Für die Beize den Knoblauch im Mixer mit Petersilie und Salz zermahlen. Nach und nach Olivenöl, Essig, Paprikapulver, Oregano und Thymian untermischen. Die Leber |
 | Carpaccio von gepökelter Zunge 4 Portionen Preise: Discount: >4.34 € EU-Bio: >4.44 € Demeter: >4.44 € Rettich schälen, erst in dünne Scheiben, dann in Stifte schneiden. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kapern |
 | Chinesische Fleischpfanne 4 Portionen Preise: Discount: >0.12 € EU-Bio: >0.12 € Demeter: >0.16 € Das Schweinefleisch im heißen kurz anbraten, dann die Sahne zugießen und ca. 10 Minuten leise kochen lassen. Die Ananasstücke sehr klein schneiden und mit dem |
 | Chinesisches Fondue I 6 Portionen Preise: Discount: >17.42 € EU-Bio: >17.42 € Demeter: >17.42 € Das Bries in einem Topf in Wasser mit etwas Salz und einigen Tropfen Essig 10 Minuten ohne zu sprudeln kochen lassen. Die Nieren mit grobem Salz abreiben und kalt |
 | Coda di bue alla vaccinara - Geschmorter Ochsenschwanz - Latium 4 Portionen Preise: Discount: 26.06 € EU-Bio: 26.27 € Demeter: 26.68 € Den Ochsenschwanz beim Metzger in Stücke schneiden lassen. Diese gut waschen und in kaltes Salzwasser geben. Ungefähr 10 Minuten kochen lassen, dann beiseite |
 | Confit d’oie (Gänse-Confit) 1 Rezept Preise: Discount: >4.44 € EU-Bio: >4.44 € Demeter: >4.18 € Hier eine Anregung aus Frankreich, wie man Gänsekeulen oder auch eine ganze Gans gut konservieren kann. Confit hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Monate und |
 | Consommee 1 Rezept Preise: Discount: >8.15 € EU-Bio: >8.15 € Demeter: >30.06 € In ein Kastrol gibt man zwei zerschnittene Zwiebeln, eine halbe gelbe Rübe, einen halben Selleriekopf, zwei Petersilienwurzeln, ein Stückchen Lauch und |
 | Consommee - Weiße Kraftbrühe 1 Rezept Preise: Discount: >8.15 € EU-Bio: >8.15 € Demeter: >30.06 € In ein Kastrol gibt man zwei zerschnittene Zwiebeln, eine halbe gelbe Rübe, einen halben Selleriekopf, zwei Petersilienwurzeln, ein Stückchen Lauch und |
 | Courtine’s Zimtpferdebraten 6 Portionen Preise: Discount: >14.49 € EU-Bio: >14.70 € Demeter: >14.74 € Zimt in nicht zu kleinen Stücken brechen (damit man sie später ohne zuviele Mühe aus dem Fleisch entfernen kann...), Fleisch mit den Zimtstücken und dem |
 | Crostini mit Hühnerleber 1 Rezept Preise: Discount: 3.62 € EU-Bio: 3.67 € Demeter: 3.99 € Die Geflügelleber zerteilen und säubern. Zusammen mit Schalotte, Salbei und Knoblauch bei milder Hitze in Olivenöl dünsten. Dann abkühlen lassen und |
 | Curry Geschnetzeltes I 4 Portionen Preise: Discount: >7.73 € EU-Bio: >7.65 € Demeter: >7.79 € Zubereitungszeit : 30-40 Min Schweinefilet in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. |
 | Curry-Koteletts mit Pilawreis 4 Portionen Preise: Discount: >0.96 € EU-Bio: >1.57 € Demeter: >1.58 € In einem Topf den Reis in der Hälfte des Öls in zwei bis drei Minuten goldbraun anrösten. Rosinen, die Hälfte des Kreuzkümmels, Salz und Pfeffer einrühren |
 | Currytopf mit Kokosnuss (Coconut Curry) 4 Portionen Preise: Discount: >5.22 € EU-Bio: >5.22 € Demeter: >5.35 € Das Fleisch in Stücke, die Zwiebel in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bräunen. Das Fleisch zugeben und gut |
 | Deutsches ”Döner Kebab” 1 Rezept Preise: Discount: >0.18 € EU-Bio: >0.18 € Demeter: >0.31 € Kohlblätter, Gurke und Salat in feine Streifen schneiden, mit gekörnter Brühe bestreuen und mischen. Tomaten halbieren, in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. |
 | Diät-Geflügelwurst 1 Rezept Preise: Discount: >9.76 € EU-Bio: >10.11 € Demeter: >10.45 € Geflügelfleisch und Schweinebauch 1 Stunde vorkochen und mit den Zwiebeln durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Eier und vorher gemischte Gewürze zugeben und innig |
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