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Stichwort: Grundlagen
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Rezepte 311 bis 320 von 341
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Rezepte 311 bis 320 von 341
Pikante Orange-Chilisauce
4 PortionenPreise:
Discount: >50.01 €
EU-Bio: >24.25 €
Servierbeispiel: Rindfleisch mit Gemüse und pikanter Orangen-Chili-Sauce. Fleischvorbereitung: Rinderhuftsteak waschen, trockentupfen und in Streifen ...
Roux - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Für die Roux benötigt man zu gleichen Teilen Öl und Mehl. Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Wenn es sehr heiß ist, ein Viertel des Mehls darüberstreuen und ...
Sauce Aioli (Provenzalische Knoblauchsauce)
1 RezeptPreise:
Discount: >2.21 €
EU-Bio: >2.56 €
Knoblauchzehen schälen. Den grünlichen Trieb ausstechen. Mit Pfeffer und Salz fein zerstoßen. Mit Eigelb verrühren. Tropfenweise das Öl zurühren und von Zeit zu ...
Spargel-Krabben-Sauce (zu Teigwaren)
4 PortionenPreise:
Discount: >10.09 €
EU-Bio: >10.59 €
Spargel schälen, in reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen, Spargelköpfe (3 cm) abschneiden und beiseite legen. Übrigen Spargel in 5 mm große ...
Bohnen-Relish mit Zitrone
1 RezeptPreise:
Discount: >5.39 €
EU-Bio: >5.62 €
(*) ein Rezept ist für 2-3 Gläser von je 500 ml Inhalt. Bohnen waschen, putzen und schräg in 1,5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser bissfest ...
Trockenmarinade (Dry Rub)
1 RezeptPreise:
Discount: >0.38 €
EU-Bio: >0.51 €
Die Knoblauchzehe durchdrücken und zusammen mit den zerdrückten Senfkörnern in einer kleinen Schüssel zusammen mit den übrigen Zutaten gut vermischen. Das fürs ...
Brauner Kalbsfond - I
1 RezeptPreise:
Discount: >6.96 €
EU-Bio: >6.85 €
Das Öl in einem Brattopf mit weitem Boden heiß werden lassen, Knochen zugeben und im heißen Backrohr Farbe annehmen lassen. Tomatenmark zugeben und 5 Minuten ...
Buttermilchbeize
1 RezeptPreise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >2.66 €
Das Wildfleisch mit den Gewürzen und den Orangenwürfeln bestreuen. Buttermilch, Honig und Obstessig mischen, über das Wildfleisch gießen, so dass dieses ganz bedeckt ...
Creme d’amandes, Mandelcreme, für die ”Galette des Rois”
1 RezeptPreise:
Discount: ~1.07 €
EU-Bio: ~1.72 €
Mandeln mit dem Puderzucker trocken mischen. Butter sehr weich bearbeiten, Mandeln-Zucker-Mischung einarbeiten, Ei zugeben, gut verarbeiten bzw. schlagen, bis ...
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