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 | Curry aus Indien 1 Rezept Preise: Discount: >0.85 € EU-Bio: >0.85 € Demeter: >0.93 € Alle Gewürze außer Kurkuma in einer elektrischen Kaffeemühle fein mahlen. Eine Alternative zur Kaffeemühle ist der Blitzhacker, ein Mixer oder ein Mörser. |
 | Curry-Weißkohl 1 Rezept Preise: Discount: >0.20 € EU-Bio: >0.20 € Demeter: >0.37 € Weißkohl waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln rösten, Curry zufügen (Vorsicht! wird schnell bitter!) und erhitzen lassen. Wasser aufgießen und den |
 | Dai - Indisches Linsengericht 4 Portionen Preise: Discount: >0.97 € EU-Bio: >0.98 € Demeter: >0.98 € Karin Förg: Ob in Benares oder Madras, Dai begleitet jeden Indien- Reisenden vom hohen Norden bis tief in den Süden. Dieses sehr pikante Linsengericht schmeckt |
 | Dhaniya Chutney (Frische Koriandersauce) 6 Portionen Preise: Discount: >4.07 € EU-Bio: >4.07 € Demeter: >4.07 € Peperoni längs aufschneiden, entkernen und grob würfeln. Ingwer schälen und grob würfeln. Tomaten und den Koriander grob hacken. Alle Zutaten mit Salz (1) |
 | Bebinca - Süßspeise aus Goa 8 Portionen Preise: Discount: 4.42 € EU-Bio: 4.41 € Demeter: 4.59 € Wann immer es in Goa was zu feiern gibt, kommt wahrscheinlich Bebinca oder kurz Bibik als Dessert auf den Tisch. Dies ist natürlich auch an Weihnachten der |
 | Fried Kangkong (Gebratene Wasserwinde) 1 Rezept Preise: Discount: >0.36 € EU-Bio: >0.36 € Demeter: >0.87 € Man trennt die Blätter (ersatzweise kann man auch Mangold oder Spinat verwenden) von den Stielen und nimmt von Letzteren nur den weichen Teil. Man wäscht das |
 | Frischkäse auf indische Art (Paneer) 1 Rezept Preise: Discount: 1.57 € EU-Bio: 1.57 € Demeter: 2.49 € Milch unter Rühren zum Wallen bringen. Vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen Zitronensaft und Salz rasch einrühren. Milch auf Zimmertemperatur abkühlen |
 | Indische Grieß-Puris 6 Portionen Preise: Discount: >0.14 € EU-Bio: >0.18 € Demeter: >0.22 € Mehl, Grieß, Salz und Turmericpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter oder Margarine hineinreiben, bis sie bröselig aussieht. Joghurt dazugeben und langsam |
 | Indische Hackbällchen 4 Portionen Preise: Discount: >9.21 € EU-Bio: >7.90 € Demeter: >11.40 € Hack, die Hälfte Zwiebeln in Würfeln, Ei, 1/4 Besan, Hälfte Koriander, gehackten Ingwer, Salz, Garam Masala, Cayennepfeffer und aufgelösten Safran verkneten. |
 | Indischer Dressing - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.10 € EU-Bio: >0.10 € Demeter: >0.10 € Alles zusammen glattrühren. |
 | Joghurtsauce mit Minze und Gurke 4 Portionen Preise: Discount: >1.46 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.46 € Salatgurken schälen, längs halbieren und entkernen. Gurken fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Salzen und 10 Minuten stehen lassen. Gurke |
 | Kashmiri-Masala 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Aus allen Zutaten eine Paster herstellen. Man kann sie praktisch zu allen stärker gewürzten Fleischzubereitungen verwenden. |
 | Knusprige-Körnerfladen 4 Stück Preise: Discount: >1.02 € EU-Bio: >1.24 € Demeter: >1.59 € Warmes Wasser mit Eiweißen, zerlassener Butter, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Scchüssel mischen. Fünf Minuten stehenlassen. Mehl in eine Schüssel |
 | Marinade für Murgh Tikka Makkhani 1 Rezept Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >0.89 € Demeter: >0.89 € Gewürze und Salz zusammen mit dem rohen Ei im Joghurt gut verrühren. Die Marinade ist für eine fleischmenge von 500g berechnet. |
 | Mässig scharfes Currypulver 1 Rezept Preise: Discount: >4.37 € EU-Bio: >5.44 € Demeter: >5.78 € Die Kardamomkapseln öffnen und die Körner mit allen anderen Zutaten (außer den gemahlenen Gewürzen ) in eine Kaffeemühle mit Schneidwerk geben und so lange |
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