Rezept 196 bis 210 von 344
 | Rehleber ’Berliner Art’ 2 Portionen Preise: Discount: >0.49 € EU-Bio: >0.69 € Demeter: >0.82 € Leber in Scheiben schneiden, Röhren enfernen und in Milch einlegen (30 - 60 Minuten ). Mit Salz und Pfeffer abwürzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl |
 | Rehleber gedämpft 1 Rezept Preise: Discount: >1.24 € EU-Bio: >2.36 € Demeter: >2.55 € Die rohe Leber wird in frisches Wasser gelegt, die Haut davon abgezogen, gesalzen und recht zierlich gespickt. In einer Kasserolle lässt man 8 bis 10 dkg Butter |
 | Rehleber mit Essigzwetschgen und Topinamburpüree 4 Portionen Preise: Discount: >10.33 € EU-Bio: >10.25 € Demeter: >10.27 € Für die Essigzwetschgen, den Essig und die Gewürze zusammen aufkochen und abschäumen. Zwetschgen darin über Nacht einlegen. Am nächsten Tag zusammen |
 | Rehleber Spessarträuberart 4 Portionen Preise: Discount: >11.20 € EU-Bio: >11.11 € Demeter: >11.47 € Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leberscheiben darin von beiden Seiten drei bis vier Minuten rosa braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen |
 | Rehleber-Pastete 1 Rezept Preise: Discount: >6.99 € EU-Bio: >7.32 € Demeter: >7.76 € 1. Eine frische Rehleber wird gut enthäutet, 1 Stunde in klares Salzwasser gelegt und nach dem Abtrocknen fünfmal durch die Maschine getrieben. Alsdann weit man |
 | Rehleberschnittchen 1 Rezept Preise: Discount: >0.02 € EU-Bio: >0.02 € Demeter: >0.05 € Eine noch warme Rehleber wird nach dem Enthäuten eine volle Stunde bei fleissigem Abschäumen gekocht. Alsdann reibe man dieselbe auf einem Reibeisen, vermeide |
 | Reis mit Hühnerlebern (Risotto alla Finanziera) 4 Portionen Preise: Discount: >1.51 € EU-Bio: >1.54 € Demeter: >1.90 € Die gehackte Zwiebel, die Champignons und die Hühnerlebern in der Butter anbraten. Den Reis und die feingehackte rote Paprikaschote hinzufügen und alles unter |
 | Leberklößchen 1 Rezept Preise: Discount: >7.58 € EU-Bio: >7.75 € Demeter: >8.10 € 1/4 kg Kalbsleber wird in frisches Wasser gelegt, damit sisch die Haut gut abzieht. Dann schabt man sie recht fein, streicht sie noch einmal durch ein Sieb, rührt |
 | Leberreis - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.51 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.72 € 20 dkg Rindsleber wird recht fein geschabt und durch ein Sieb gestrichen. 8 bis 10 dkg gute Butter treibt man gut ab, gibt dazu etwas Salz, etwas Pfeffer und |
 | Rinderbackenschmortopf 4 Portionen Preise: Discount: >3.51 € EU-Bio: >3.85 € Demeter: >4.40 € Die Rinderbacken in großen Würfeln schneiden, in einer Terrine mit Salz, Pfeffer, Weißwein (1), Olivenöl, Thymian und Lorbeer während zwölf Stunden |
 | Rindszunge an Kapernsauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.57 € Demeter: >1.84 € Rinderzunge waschen. Geschälte Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zusammen mit der Rinderzunge in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zunge muss |
 | Rinones al jerez, Nierchen an Sherrysauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.88 € EU-Bio: >1.98 € Demeter: >1.89 € Die Niere von Sehnen und Strängen befreien, gut putzen und in der Milch rund eine Stunde ziehen lassen. Aus der Milch nehmen und entweder in Scheiben schneiden, |
 | Risotto di Seseglio (Risotto mit Hühnerleber) 1 Rezept Preise: Discount: >3.33 € EU-Bio: >3.30 € Demeter: >3.48 € Die Zwiebel in Butter dünsten. Den Reis dazugeben und glasig werden lassen. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Schöpflöffelweise die heiße |
 | Rognoncini trifolati (gedünstete Kalbsnierchen) 4 Portionen Preise: Discount: >0.76 € EU-Bio: >0.86 € Demeter: >0.97 € Die Nieren sorgfältig häuten, jegliches Fett entfernen, auch die inneren weißen Harnstränge herausschneiden. Die Nieren in dünne Scheibchen schneiden. |
 | Rosa Kalbsherz mit Orangenlack 2 -3 Port. Preise: Discount: >0.67 € EU-Bio: >0.88 € Demeter: >1.02 € Herz halbieren, von Fett und überflüssiger Haut befreien. Pfeffern, salzen und in Butter sanft von allen Seiten anbraten. Deckel auf die Pfanne geben und zwanzig |
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