Rezept 91 bis 105 von 1362
 | Berner Chriesi-Tschu 4 Portionen Preise: Discount: 7.52 € EU-Bio: 7.76 € Demeter: 8.14 € Schwarzbrot in kochender Milch einweichen und fein zerstoßen. Butter, Zucker und Eigelb rühren, bis die Masse etwa das doppelte Volumen angenommen hat. |
 | Berner Geschnetzeltes 100 Portionen Preise: Discount: >18.35 € EU-Bio: >18.35 € Demeter: >22.09 € (*) "en jardiniere": gleichmäßig geschnittene Würfel von Knollen und Wurzelgemüse als Einlage zu Saucengerichten (**) Lardons: in gleichmäßigen Streifen |
 | Berner Hackfleischschnitte - Bärner Ghäck 4 Portionen Preise: Discount: >7.63 € EU-Bio: >7.31 € Demeter: >10.62 € Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Das Hackfleisch mit reichlich Pfeffer würzen und unter Wenden anbraten. Die |
 | Berner Haselnussleckerli 1 Rezept Preise: Discount: >5.93 € EU-Bio: >5.93 € Demeter: >5.93 € Haselnüsse in einer Pfanne leicht rösten, in einer Schüssel auskühlen lassen. Eiweiß mit dem Handrührgerät leicht anschlagen, Nüsse, Mandeln, Orangeat, |
 | Berner Kartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >1.94 € EU-Bio: >1.91 € Demeter: >2.21 € Milch erhitzen, Butter zugeben und umrühren. Unter stetem Rühren Öl, Senf, Essig, Salz und Pfeffer zugeben und den geriebenen Käse untermischen. Die ganze |
 | Berner Kartoffelrösti 1 Rezept Preise: Discount: >0.02 € EU-Bio: >0.02 € Demeter: >0.05 € Festkochende Kartoffeln werden möglichst ein oder zwei Tage vorher gekocht, abgekühlt und geschält. Eine gußeiserne Bratpfanne auf höchster Stufe |
 | Berner Lebkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 4.28 € Demeter: 4.12 € Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das Orangeat sehr fein schneiden und zusammen mit den Haselnüssen, den Mandeln, dem |
 | Berner Ratsherrenplatte 4 Portionen Preise: Discount: >1.59 € EU-Bio: >1.99 € Demeter: >2.85 € Die Hauptstadt der Schweiz, die eigentlich gar keine Hauptstadt ist, sondern nur Sitz der Bundesregierung, ist berühmt für ihre nahrhaften, mit verschiedenen |
 | Berner Rösti 4 Portionen Preise: Discount: >0.26 € EU-Bio: >0.41 € Demeter: >0.73 € Die kalten Pellkartoffeln über eine grobe Raffel reiben. In einer Pfanne den Speck in Butterschmalz anbraten. Die geriebenen Kartoffeln in die Pfanne geben und |
 | Biberfladen - Leckerli (Toggenburg) 1 Rezept Preise: Discount: >3.55 € EU-Bio: >4.63 € Demeter: >4.66 € Honig, Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und langsam erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Von Zeit zu Zeit rühren. Erkalten lassen. Die übrigen |
 | Biberfladen mit Honig 6 Portionen Preise: Discount: >2.23 € EU-Bio: >2.62 € Demeter: >2.71 € Den Honig in einer Schüssel im Wasserbad oder auf schwachem Feuer ganz flüssig werden lassen. Milch und Zucker aufkochen, zum Honig rühren und abkühlen. In |
 | Birewegge (Birnenbrot) 1 Rezept Preise: Discount: >3.37 € EU-Bio: >4.04 € Demeter: >4.21 € Aus den Hefeteigzutaten einen Hefeteig zubereiten. Für die Füllung wird zunächst das eingeweichte Dörrobst langsam weichgekocht; dann alles mit den Nüssen, |
 | Birnenpizokels (Graubünden) 4 Portionen Preise: Discount: >1.65 € EU-Bio: >1.80 € Demeter: >2.20 € Aus Mehl, Milch, Rahm und Eiern einen Pizokelteig herstellen. Eine Stunde ruhenlassen. Anschließend schmale Pizokels herstellen (leicht gesalzenes Wasser zum |
 | Birnenpizzoccheri 1 Rezept Preise: Discount: 2.64 € EU-Bio: 4.00 € Demeter: 4.44 € Pizzoccheri, die italienische Version der Spätzle, hier aus dem Puschlav, einem italienisch-sprachigen Tal des schweizer Kantons Graubünden, verfeinert mit |
 | Blätterteiggebäck mit Mandeln 1 Rezept Preise: Discount: >4.64 € EU-Bio: >4.66 € Demeter: >4.74 € Den Teig ausrollen und mit einer Schablone 12 Böden und 12 Deckel von 10 cm Seitenlänge ausschneiden. 6 Böden bis auf einen Rand von 6 mm mit Mandelfüllung |
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