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Stichwort: Haarwild
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Rezepte 111 bis 120 von 223
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Rezepte 111 bis 120 von 223
Stroganoff Vom Rehrücken Mit Esskastanienpüree
2 PortionenPreise:
Discount: >3.80 €
EU-Bio: >3.10 €
Den Rehrücken auslösen und in feine Blättchen schneiden. Bei kräftiger Hitze von allen Seiten in etwas Butter anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Aus der ...
Altdeutscher Rehrücken
6 PortionenPreise:
Discount: >5.64 €
EU-Bio: >5.41 €
Rehrücken waschen und trockentupfen. Wacholderbeeren in einem Mörser zerstoßen und das Fleisch damit einreiben. Mit Speckscheiben belegen. Suppengemüse waschen, ...
Hase im Rotweintopf (Jugged Hare)
4 PortionenPreise:
Discount: >4.91 €
EU-Bio: >5.53 €
Den abgezogenen, gewaschenen und ausgenommenen Hasen zerteilen. In den einzelnen Stücken sollen sich nach Möglichkeit nur noch wenige Knochen befinden. Die Stücke ...
Kaninchenragout mit Kürbis
4 PortionenPreise:
Discount: ~7.79 €
EU-Bio: ~7.95 €
Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln. Kürbisfleisch grob würfeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kaninchenstücke ...
Elchfilet in Wiesenheu gebraten
4 PortionenPreise:
Discount: >4.82 €
EU-Bio: >4.91 €
Elchfilet von Haut und Sehnen befreien, würzen und in heißer Pfanne im Öl kurz ringsum anbraten. Eiweiß halb steif schlagen, unter das Heu heben und gut ...
Gefüllte pochierte Kaninchenkeule
4 PortionenPreise:
Discount: >12.84 €
EU-Bio: >7.44 €
Vorbereiten: Die Knochen der Keulen auslösen, ohne das Fleisch zu zerschneiden, damit später die Füllung ganz von Muskelfleisch umschlossen ist. Den Haxenknochen ...
Güvecte tavsanyahnisi, Kaninchenkasserolle
4 PortionenPreise:
Discount: >15.03 €
EU-Bio: >15.21 €
Moslemische Türken essen wenig Haarwild, weil die Tiere nicht entsprechend den religiösen Vorschriften getötet werden. Dennoch sind Kaninchen oder Hasen die liebste ...
Hasenrücken Paul Bocuse
6 PortionenPreise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.38 €
Hasenrücken häuten. Unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Butter in einem Bräter erhitzen. Hasenrücken ...
Hirsch-Sahne-Ragout mit Tamarinde
4 PortionenPreise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >3.84 €
Hirschfleisch in Würfel schneiden. Wacholder quetschen, Ingwer schälen und reiben oder hacken. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und hacken. Rote Bete und ...
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