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Stichwort: Haarwild
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Rezepte 91 bis 100 von 223
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Rezepte 91 bis 100 von 223
Gebratenes Hirschfilet auf Kürbisragout und Erdäpfelnudeln
4 PortionenPreise:
Discount: >1.94 €
EU-Bio: >2.00 €
Hirschfilet mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Fleisch rundum scharf anbraten. Danach den Hirschrücken für 15 Minuten ins ...
Gespickte Rehschulter mit Vanille
4 PortionenPreise:
Discount: >2.07 €
EU-Bio: >2.65 €
Rehschulter mit den aufgeschnittenen Vanillestangen (1) spicken, salzen und pfeffern, mit ein wenig Mehl bestäuben und von allen Seiten im Bräter anbraten. Fleisch ...
Hasenrücken Mit Pilzfüllung Und Pimentsoße
2 PortionenPreise:
Discount: >3.72 €
EU-Bio: >2.86 €
Zum Herstellen von Butterschmalz die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Wenn die Butter aufschäumt, den Topf vom Feuer nehmen und so lange die zerlassene Butter ...
Hirschrücken mit glasierten Kastanien
4 PortionenPreise:
Discount: >11.11 €
EU-Bio: >10.25 €
Den Räucherspeck in einem Bräter auslassen. Fett zugeben und den Hirschrücken gut anbraten. Zwiebeln mitrösten, Steinpilze zugeben. Mit Rotwein und Brühe ...
Kaninchenfrikassee mit Rotwein und Backpflaumen
6 PortionenPreise:
Discount: >4.63 €
EU-Bio: >4.65 €
(Civet de lapin au vin rouge et aux pruneaux) Das Kaninchen abspülen und in mundgerechte Stücke zerhacken. Die Zwiebeln schälen und den Speck würfeln. Die Zwiebeln ...
Rehbraten bürgerlich
4 PortionenPreise:
Discount: >44.27 €
EU-Bio: >44.23 €
Vorbemerkung: Den Rehbraten kann man über Nacht in Buttermilch einlegen oder direkt verarbeiten. Die Zwiebel pellen und fein schneiden. Den Speck würfeln. Das ...
Rehmedaillons an Preiselbeersauce und Haselnussspätzli
4 PortionenPreise:
Discount: >4.44 €
EU-Bio: >5.19 €
Für die Spätzli: Mehl mit dem Salz und den Nüssen mischen. Eine Vertiefung eindrücken. Eier, Milchwasser und Petersilie verquirlen. In die Mehlmulde geben und alles ...
Böhmische Knödel mit Wildragout
4 PortionenPreise:
Discount: >8.23 €
EU-Bio: >8.65 €
Fleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen und hacken. Öl erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin portionsweise anbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Wasser (1) ...
Wildschwein mit Paprikakraut in saurer Sahne
4 PortionenPreise:
Discount: >29.15 €
EU-Bio: >29.18 €
Am besten eignet sich das Rippenstück, doch können auch Blatt, Kamm oder Läufe genommen werden. Das Fleisch von den Knochen, den fetten Teilen, Sehnen und Schwarte ...
Aargauer Hirschpfeffer
4 PortionenPreise:
Discount: >0.70 €
EU-Bio: >0.86 €
Das Hirschfleisch in nicht zu große Stücke schneiden, salzen und das Mehl daruntermengen. Butter und Fett oder Speck in einem Topf erhitzen, die kleingeschnittene ...
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