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Stichwort: Haarwild
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Rezepte 131 bis 140 von 223
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Rezepte 131 bis 140 von 223
Kaninchen auf Salbeikartoffeln - Variation 1
5 PortionenPreise:
Discount: >15.67 €
EU-Bio: >15.85 €
1. Die Kaninchenteile unter fließend kaltem Wasser kurz spülen, damit keine Knochensplitter anhaften. Gründlich trockentupfen. Für die Marinade ein Drittel der ...
Lqnia maa zbib, Hase mit Rosinen
6 PortionenPreise:
Discount: >28.26 €
EU-Bio: >30.18 €
Den Hasen ausnehmen, gründlich waschen und in Stücke zerteilen. In einem Topf die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch kurz darin anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen ...
Rehleber mit Essigzwetschgen und Topinamburpüree
4 PortionenPreise:
Discount: >10.19 €
EU-Bio: >10.39 €
Für die Essigzwetschgen, den Essig und die Gewürze zusammen aufkochen und abschäumen. Zwetschgen darin über Nacht einlegen. Am nächsten Tag zusammen aufkochen, ...
Rotweinlinsen mit Wildgulasch
4 PortionenPreise:
Discount: >6.49 €
EU-Bio: >6.30 €
2 Stunden Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Wildgulasch darin von allen Seiten kräftig anbraten, ...
Wildkaninchen in süß-saurer Pflaumensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >8.04 €
EU-Bio: >10.04 €
Kaninchenteile in Stücke schneiden. Mit Sake, Pflaumenwein, getrockneten Pflaumen, Lorbeerblatt, Nelke, Schalotten, Knoblauchzehe einlegen und zwei Tage marinieren ...
Wildschweinrücken In Pflaumensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >5.24 €
EU-Bio: >5.15 €
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, Knoblauch durchpressen, mit Piment, Thymian, Majoran und etwas Öl vermischen, auf dem Rücken verteilen. Fleisch ...
Frischlingszünglein auf Salat mit weißen Bohnen
4 PortionenPreise:
Discount: >1.81 €
EU-Bio: >1.89 €
(*) Getrocknete weiße Borlotti-Bohnen sind mittelgroße, bräunliche Bohnen, stark rötlich gefleckt. Weiße Bohnen 24 Stunden in Wasser einweichen. Zwiebel mit der ...
Gamsrücken-Medaillons an Rotweinsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >2.29 €
EU-Bio: >2.83 €
Gamsrücken in gleichmäßige Medaillons (a ca. 75 g pro Medaillon) schneiden und leicht anklopfen. Rotwein zusammen mit dem Portwein etwa zur Hälfte einkochen, ...
Geschnetzelte Rehleber mit Apfel-Zwiebel-Konfit
4 PortionenPreise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >2.34 €
Für das Apfel-Zwiebel-Confit das Gänsefett erhitzen und die Zwiebeln darin anziehen lassen, ohne dass sie Farbe annehmen. Salzen, Zucker und Honig beigeben und bei ...
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