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Rezept 211 bis 223 von 223
Kaninchenkeulen mit BohnenKaninchenkeulen mit Bohnen   6 Portionen
Preise: Discount: >6.72 €   EU-Bio: >6.73 €   Demeter: >6.59 €
Kaninchenkeulen salzen und pfeffern. In Mehl wälzen, abtropfen. 1/3 des Ö und Butter erhitzen, Keulen von jeder Seite 4 bis 5 Minuten anbraten, dann in einen   
Kaninchenragout mit KürbisKaninchenragout mit Kürbis   4 Portionen
Preise: Discount: 7.32 €   EU-Bio: 7.62 €   Demeter: 7.43 €
Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln. Kürbisfleisch grob würfeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kaninchenstücke   
Kleine WildpastetchenKleine Wildpastetchen   6 Stück
Preise: Discount: >5.07 €   EU-Bio: >5.42 €   Demeter: >8.62 €
Mehl (1), Butter (1), Zucker, 1 Prise Salz und eiskaltes Wasser verkneten. Ca. 2 Std. kühl stellen. Zwiebel schälen, würfeln, in Butter (2) dünsten. Mit   
Kurzgebratenes RehtatarKurzgebratenes Rehtatar   4 Portionen
Preise: Discount: >1.99 €   EU-Bio: >1.89 €   Demeter: >2.07 €
Die Rehbäggli waschen, trockentupfen, eventuell Sehnen entfernen. Das Fleisch sehr fein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft und Calvados   
Linsensuppe mit gebratener KaninchenleberLinsensuppe mit gebratener Kaninchenleber   4 Portionen
Preise: Discount: >1.49 €   EU-Bio: >1.39 €   Demeter: >1.78 €
Geschälte Zwiebel und Speck klein würfeln und in Butter (1) glasig dünsten. Essig (1), Linsen (1), Linsen (2) und Wasser zugeben, salzen, pfeffern und die   
Mojete de conejo (Wildkaninchenragout)Mojete de conejo (Wildkaninchenragout)   4 Portionen
Preise: Discount: >3.02 €   EU-Bio: >3.42 €   Demeter: >4.24 €
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das Kaninchen und die Leber unter fließend-kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, enthäuten und in Stücke zerteilen. Die   
Reh-Medaillons mit RosenkohlReh-Medaillons mit Rosenkohl   4 Portionen
Preise: Discount: >2.70 €   EU-Bio: >2.58 €   Demeter: >2.73 €
Kastanien und Kartoffelwürfelchen im Rahm etwa 15 Minuten weich garen, pürieren. Madeira daruntermischen, würzen. Farce leicht abkühlen. Reh-Medaillons mit   
Rehschlegel mit Kletzenknödeln (Österreich)Rehschlegel mit Kletzenknödeln (Österreich)   6 Portionen
Preise: Discount: >3.59 €   EU-Bio: >4.12 €   Demeter: >4.92 €
Speck und Gemüse kleinwürfelig schneiden. Den ausgelösten Schlegel salzen, und pfeffern, mit etwas Mehl stauben und rundum anbraten. Speck und Gemüse   
Russischer HaseRussischer Hase   4 Portionen
Preise: Discount: >3.33 €   EU-Bio: >4.08 €   Demeter: >4.20 €
Fleisch vom Knochen trennen, in Würfel schneiden und waschen. Gewiegte Zwiebel im Fett dünsten, mit Fleischwürfeln verrühren, roten Paprika dazu, salzen,   
Gefüllte Frischlingskeule im BrotteigGefüllte Frischlingskeule im Brotteig   6 Portionen
Preise: Discount: >1.58 €   EU-Bio: >1.63 €   Demeter: >1.88 €
Für die Füllung: : Butter erhitzen. Zwiebel mit Champignons dünsten, pfeffern, salzen, kalt stellen. Weißbrot im Mixer zerkleinern, in eine Schüssel   
Wildgulasch mit Spätzle, Pfifferlingen und SpeckWildgulasch mit Spätzle, Pfifferlingen und Speck   4 Portionen
Preise: Discount: >10.01 €   EU-Bio: >10.01 €   Demeter: >9.90 €
Gulasch waschen, trockentupfen. Zwiebel abziehen, würfeln. Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Fleisch   
Wildschweinkoteletts auf italienische ArtWildschweinkoteletts auf italienische Art   4 Portionen
Preise: Discount: >1.34 €   EU-Bio: >2.01 €   Demeter: >2.22 €
Wildschweinkoteletts unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und zerdrückten Wacholderbeeren einreiben.   
Wildschweinschnitzel mit Shiitakepilzen überkrustetWildschweinschnitzel mit Shiitakepilzen überkrustet   4 Portionen
Preise: Discount: >5.23 €   EU-Bio: >5.20 €   Demeter: >5.36 €
Wildschweinschnitzel zwischen zwei Klarsichtfolien mit der Breitseite eines Messers flach klopfen, Folie entfernen und Schnitzel würzen. Die Oberseite der   

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