Rezept 166 bis 180 von 206
 | Backpulverteig für Obstkuchen - ohne Ei 1 Rezept Preise: Discount: 0.68 € EU-Bio: 0.60 € Demeter: 1.06 € Aus einer Sammlung mit Koch- und Backbüchern aus den Jahren vor 1900. Zur schaumigen Butter gibt man Zucker, nach und nach Milch, Mehl und zuletzt das mit etwas |
 | Backteig (z.B. zu Pistazien im Teigmantel) 1 Rezept Preise: Discount: 0.11 € EU-Bio: 0.10 € Demeter: 0.26 € Hefe in lauwarmem Wasser (2) auflösen. Die aufgelöste Hefe mit den anderen Zutaten mischen und ca. 3 1/2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen (die Dauer |
 | Backteig zum Frittieren von Fisch 1 Rezept Preise: Discount: 0.55 € EU-Bio: 0.72 € Demeter: 0.91 € Zum Frittieren von Fisch: Bier macht den Teig locker und gibt ihm einen leicht bitteren Geschmack, der gut mit frittiertem Fisch harmoniert. Man kann den Teig |
 | Bierteig 4 Portionen Preise: Discount: 0.32 € EU-Bio: 0.40 € Demeter: 0.53 € Aus Mehl, Eidotter, Salz, Öl und Bier wird ein glatter Teig gerührt, der mit dem festen Schnee von 1 Eiweiß und Puderzucker untermischt wird. Den fertigen Teig |
 | Biskuitmasse für Rouladen 1 Rezept Preise: Discount: 1.15 € EU-Bio: 1.15 € Demeter: 1.23 € Den Backofen auf 240øC vorheizen. Die Eigelbe und die Hälfte des Zuckers mit den Rührbesen des elektrischen Handrührgeräts gut schaumig rühren. Die |
 | Blitzblätterteig - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: >1.05 € EU-Bio: >0.90 € Demeter: >1.25 € Mehl zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel sieben und im Kühlschrank oder im Tiefkühlfach mindestens 1/2 Stunde durchkühlen. Je kälter die Zutaten |
 | Geriebener Butterteig - Bröselteig 1 Rezept Preise: Discount: 6.14 € EU-Bio: 5.57 € Demeter: 7.73 € Man merkt es an der Sprache - dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert, der Teig schmeckt aber sicher auch im 21. Jahrhundert. Man reibt |
 | Dorati-Teig, Grundrezept 1 Rezept(*) Preise: Discount: >0.76 € EU-Bio: >0.89 € Demeter: >1.17 € (*) Ergibt etwa 8 bis 10 Dorati von etwa 15cm Durchmesser. Mehl und Salz mischen. Milch und Wasser mit den Eiern verrühren und zum Mehl geben. Das ganze |
 | Englischer Teig zu Torten + kl. Backwerk 1 Rezept Preise: Discount: >5.72 € EU-Bio: >6.10 € Demeter: >7.52 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhungert zusammengestellt |
 | Fettreduzierter Wäheteig (Strudelteig) 1 Rezept Preise: Discount: 0.33 € EU-Bio: 0.41 € Demeter: 0.67 € Wer statt eines Blätterteiges einen fettreduzierten Wäheteig verwenden möchte, ist mit einem Strudelteig, der nur halb soviel Fett enthält, gut beraten. * |
 | Frittierteig für gebackenen Camembert 4 Portionen Preise: Discount: 0.98 € EU-Bio: 1.15 € Demeter: 1.31 € Die Eier trennen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz dazugeben. Mit dem Bier, den Eigelben und dem Öl zu einem glatten Teig rühren. Das sehr |
 | Garnelen in Blätterteighülle 4 Portionen Preise: Discount: >0.11 € EU-Bio: >0.20 € Demeter: >0.23 € Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen, mehrmals mit kaltem Wasser bepinseln. Von der Spitze her längs halbieren, mit Kräutern bestreuen. Mit je einem |
 | Herstellung eines Sauerteigs (’neuer’) 4 Portionen Preise: Discount: 0.29 € EU-Bio: 0.33 € Demeter: 0.37 € Mehl in ein 1-l-Konfitürenglas geben, gut mit Wasser und Honig verrühren. Das Glas zubinden mit einem Stück Gaze oder Kaffeefilterpapier (mit Faden oder |
 | Kartoffel-Tortilla Grundrezept 4 Portionen Preise: Discount: >0.50 € EU-Bio: >0.76 € Demeter: >0.98 € Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel grob hacken. Kartoffel und Zwiebel in Olivenöl dünsten bis die Zwiebel glasig und die Kartoffel gar ist. |
 | Mürbeteig (Tortenboden) 1 Rezept Preise: Discount: >0.90 € EU-Bio: >1.74 € Demeter: >1.96 € Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Einige Zeit im Kühlschrank ruhen lassen. Etwas Teig abnehmen (für den Rand), den Rest in |
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