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Englischer Käse 1 Rezept Preise: Discount: >8.20 € EU-Bio: >8.92 € Demeter: >10.46 € Die klargekochte Butter wird zu Schaum gerührt, Eidotter, geriebenen und durchgesiebten Zucker und die geriebene Schale der Citrone giebt man dazu und rührt | |
Fruchtpie, auch Birnen und Teig genannt 1 Rezept Preise: Discount: >15.99 € EU-Bio: >16.67 € Demeter: >22.59 € Birnen und Äpfel werden geschält; jene, wenn sie nicht zu groß sind, ganz gelassen, die Stengel abgeschabt, die Blume ausgestochen und ein Kreuz darüber | |
Fruchttorte 1 Rezept Preise: Discount: >5.36 € EU-Bio: >4.98 € Demeter: >6.08 € Es wird die Butter mit Mehl, Zucker, Ei und Franzbranntwein, und eben so viel Wasser durchgearbeitet und ausgerollt, zu einer Platte und einem schmalen Rand. Die | |
Große Pfutteln oder Kugeln 1 Rezept Preise: Discount: >0.33 € EU-Bio: >0.28 € Demeter: >0.85 € Um wenigtens einen Teil der "Originalität" der Rezepte zu erhalten, behalte ich die Schreibweise des Textes bei. (R. Schnapka) Nimm ein Pfund schönes | |
Hermelintorte 1 Rezept Preise: Discount: 6.26 € EU-Bio: 6.47 € Demeter: 6.47 € Keine Schreibfehler, sonder einfach der originale Stil aus einem Kochbuch, das um 1900 erschienen ist ... Die Eidotter werden mit Zucker (1) recht lange gerührt | |
Mandeltorte 1 Rezept Preise: Discount: >8.47 € EU-Bio: >9.81 € Demeter: >10.40 € Nimm ganze Eier (1) in eine Schüssel und rühre sie gut untereinander. Gib gesiebten Zucker, die gewiegte Schale einer halben Zitrone, mit Eiern (2) | |
Moritzkuchen - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >4.30 € EU-Bio: >4.00 € Demeter: >4.35 € Die Eidotter werden mit Zucker weiß gerührt und geschmolzene Butter, sowie geriebenes Feinbrod hineingerührt; zuletzt gebe man den Schaum der Eier hinzu. | |
Obsttorte 1 Rezept Preise: Discount: >4.21 € EU-Bio: >3.82 € Demeter: >4.82 € Man rührt Butter mit Eidottern (1) und Eiweiß (1) zu Schaum, und giebt Zucker und Mehl hinzu. Nachdem dieser Teig auf einer Kuchenplatte hellbraun gebacken | |
Reis-Torte 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Zu einer halbpfündigen Torte brüht man einen Vierling verlesenen und sauber gewaschenen Reis mit siedendem Wasser, gießt das Wasser nach einer Viertelstunde | |
Reistorte auf andere Art 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Ein Vierling Caroliner Reis wird sauber gewaschen, mit siedendem Wasser abgebrüht, und zuvorderst in der Milch gekocht, ohne darinn zu rühren. Sobald er | |
Schwarzbrodtorte 1 Rezept Preise: Discount: >3.54 € EU-Bio: >3.54 € Demeter: >3.54 € Die Dotter werden mit Zucker, gestoßenen Mandeln und etwas Gewürz eine Stunde tüchtig geschlagen; dann giebt man den Schaum der Eier und geriebenes | |
Schwarzbrodtorte, eine andere Art 1 Rezept Preise: Discount: >2.70 € EU-Bio: >2.70 € Demeter: >2.70 € Die Eidotter werden mit feinem Zucker, gestoßenen Mandeln und Rum oder Franzbranntwein eine Stunde gerührt; dann reibe man die Schale von einer Citrone und | |
Schwarzbrodtorte, noch eine andere Art 1 Rezept Preise: Discount: >3.47 € EU-Bio: >4.17 € Demeter: >4.17 € Die ganzen Eier und die Dotter werden mit einer Ruthe zu einem dicken Schaum geschlagen, dann rührt man den Zucker, die geriebene Schocolade, gestoßene Mandeln | |
Spanischer Wind 1 Rezept Preise: Discount: >0.82 € EU-Bio: >0.82 € Demeter: >0.82 € 500g Raffinade wird durchgesiebt, der im Sieb gebliebene Zucker mit Vanille gestoßen, darauf aller Zucker eine Stunde mit 5 Eiweiß stark gerührt. Der Zucker | |
Süßer Rahmschaum mit Brot 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € In eine Krystall-Schale oder andere Assiette (Schüssel) giebt man eine Lge Rahmschaum (s.Kategorie Aufbau: Sahne schlagen (gute Tips) und lässt dann eine Lage |
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