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 | Lachsschaumsuppe mit Räucherlachs 1 Rezept Preise: Discount: >8.29 € EU-Bio: >8.17 € Demeter: >8.38 € Die Kräuter waschen und klein hacken, Fischfond erhitzen, Sahne dazu geben, alles etwas aufkochen lassen, dazu die gesamten Kräuter geben und mit der Mehlbutter |
 | Legierte Zitronensuppe 6 Portionen Preise: Discount: >3.79 € EU-Bio: >13.60 € Demeter: >12.78 € Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe und Lorbeer aufkochen, Filet dazugeben, bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Suppengrün putzen, |
 | Lombardische Suppe 1 Rezept Preise: Discount: >2.47 € EU-Bio: >2.75 € Demeter: >2.80 € Lombardische Suppe - nach einem Rezept des Bartolomeo Scappi, dem Leibkoch von Papst Pius V. Die geputzten und feingeschnittenen Möhren in der Butter andünsten. |
 | Maissuppe Mit Scampi 2 Portionen Preise: Discount: >1.95 € EU-Bio: >2.05 € Demeter: >2.09 € Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Fischsud ablöschen und die Safranfäden unterrühren. Die Maiskolben hineingeben und zehn Minuten |
 | Mangoldsuppe 2 Portionen Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 2.35 € Demeter: 2.53 € Von den Mangoldblättern die Strünke entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Sellerie und Karotte ebenfalls würfeln und in einem Topf mit Öl anschwitzen. |
 | Maronencremesuppe - Alfredissimo 8 Portionen Preise: Discount: >7.79 € EU-Bio: >19.03 € Demeter: >19.48 € Die Möhren schälen und klein würfeln. Staudensellerie waschen, samt Blättern kleinschneiden. Die 3 mittelgroßen Zwiebeln pellen und fein hacken. In einem |
 | Pfifferlingsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >16.70 € EU-Bio: >16.63 € Demeter: >16.74 € 40 Minuten Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Speck sehr fein würfeln. Pfifferlinge putzen, wenn nötig, |
 | Pilzsuppe Mit Kürbiskernen 4 Portionen Preise: Discount: >3.46 € EU-Bio: >3.31 € Demeter: >3.43 € Zwiebel in Würfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Pilzen in Butter anbraten, bis sie Farbe bekommen. Mit Weißwein und der Kalbsbrühe ablöschen, mit |
 | Porreesuppe - Variation 1 8 Portionen Preise: Discount: >11.57 € EU-Bio: >10.36 € Demeter: >27.24 € Schinken und die Zwiebeln würfeln, Porree in Scheiben schneiden. Zuerst den Schinken (Hackfleisch) anbraten. Dann die Champignons zugeben und anbraten. Porree |
 | Porreesuppe mit Lachsschinken 4 Portionen Preise: Discount: 6.10 € EU-Bio: 6.18 € Demeter: 6.22 € Porree putzen gründlich waschen und in Ringe schneiden. In Butter oder Margarine andünsten. Mit der Brühe auffüllen und ungefähr 15 Minuten leise kochen |
 | Radieschen-Kartoffelsuppe mit Garnelen 4 Portionen Preise: Discount: >4.14 € EU-Bio: >4.22 € Demeter: >4.83 € * Die Radieschenblätter sollten jung und absolut frisch sein. Radieschenblätter waschen und gut trockenschleudern. Ein paar zum Garnieren beiseite legen, den |
 | Riebelesuppe - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 0.51 € EU-Bio: 0.59 € Demeter: 0.75 € Mehl in eine breite Schüssel sieben, nach und nach verquirltes Ei und Salz zugeben. Zutaten mit den Händen reiben. Die so erhaltenen kleinen Teigklümpchen in |
 | Riesling-Käsesuppe mit Blätterteig-Talern 1 Rezept Preise: Discount: >3.50 € EU-Bio: >3.82 € Demeter: >4.27 € Zwiebel, Knoblauch und Lauch putzen und kleinschneiden. Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse anschwitzen. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zufügen, |
 | Rieslingsuppe mit Croutons 4 Portionen Preise: Discount: >3.16 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.70 € Lauch, Möhren, Sellerie, Kartoffeln und Schalotten kleinschneiden und in zehn Gramm Butterschmalz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und mit |
 | Rote Bete-Apfelsuppe mit Meerettichnocken 4 Portionen Preise: Discount: >6.32 € EU-Bio: >6.43 € Demeter: >6.68 € Die Rote Bete garkochen und schälen. Danach -mit eigener Fantasieaus dem Gemüse "Perlen" ausstechen oder Würfel schneiden, die später die Einlage "mit Biss" |
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