Rezept 31 bis 45 von 71
 | Muscheln in Weinsauce 4 Portionen Preise: Discount: >8.10 € EU-Bio: >9.11 € Demeter: >9.22 € Suppengrün waschen und zerschneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Beides zusammen mit dem Lorbeerblatt, dem Wasser und dem Wein in einen großen Topf geben. |
 | Muscheln in Würzsud 4 Portionen Preise: Discount: >3.90 € EU-Bio: >4.03 € Demeter: >4.57 € Muscheln in reichlich kaltes Wasser geben, einige Stunden darin liegen lassen; das Wasser ab und zu erneuern, die Muscheln anschließend gründlich bürsten. |
 | Muscheln nach asiatischer Art 4 Portionen Preise: Discount: >5.14 € EU-Bio: >5.17 € Demeter: >5.17 € von den Muscheln den Bart entfernen, unter fließendem wasser bürsten und waschen. Die Schalotten und die Karotten schälen, den Lauch rüsten und das Gemüse |
 | Muschelragout 4 Portionen Preise: Discount: >0.39 € EU-Bio: >0.39 € Demeter: >0.39 € Die Miesmuscheln unter fließend kaltem Wasser gründlich bürsten, Bart entfernen, Muscheln trocknen. Peperoni in Streifen schneiden. Schalotten, Knoblauch und |
 | Muschelrisotto mit Fenchel 4 Portionen Preise: Discount: >3.82 € EU-Bio: >6.73 € Demeter: >6.87 € Die Miesmuscheln nach dem Grundrezept, aber ohne Butter zubereiten. Die Muscheln in ein Sieb schütten, den Sud auffangen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, |
 | Ochtapodi krassato - Octopus nach griechischer Art 6 Portionen Preise: Discount: >3.46 € EU-Bio: >4.10 € Demeter: >5.03 € Octopus säubern, wie in 'Polpo marinato' beschrieben oder das vom Fischhändler besorgen lassen. Gewaschenen Octopus in passender Pfanne auf mittlerer Hitze |
 | Oktopussalat (Ochtapodi salata) 4 Portionen Preise: Discount: >0.56 € EU-Bio: >0.56 € Demeter: >0.73 € Oktopus waschen und in 45 Minuten gar kochen. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen, dabei mit der Hand ein wenig die Haut abrubbeln. In Stückchen |
 | Polpo marinato 6 Portionen Preise: Discount: >0.18 € EU-Bio: >0.23 € Demeter: >0.23 € Körpersack des Polpo auseinanderschneiden, darin befindlichen 'Körperzahn' sowie Augen und 'Schnabel' entfernen. In passende Pfanne legen, mit kaltem Wasser |
 | Risotto mit Meeresfrüchten 1 Rezept Preise: Discount: >0.60 € EU-Bio: >0.67 € Demeter: >0.76 € Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen. Den Reis hinzufügen und ebenfalls glasig werden lassen. Wein |
 | Schneckenbutter - Kräuterbutter 1 Rezept Preise: Discount: 1.37 € EU-Bio: 1.73 € Demeter: 2.34 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept reicht für 4 Dutzend Schnecken. Sie lässt sich aber auch zu gegriltem Fleisch, oder einfach so, pur auf Baguette |
 | Seppie con piselli - Tintenfische mit Erbsen 4 Portionen Preise: Discount: >3.10 € EU-Bio: >3.14 € Demeter: >3.27 € :> In Venedig habe ich einmal ein Gericht aus :> rezenten Tintenfischstücklein gegessen, die von :> einem Berg von zarten grünen Erbslein fast bedeckt :> waren. |
 | Spedini di Polpo e Calamari 6 Portionen Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >2.53 € Demeter: >2.61 € Polpo in Pfanne mit kaltem Wasser übergießen. Ungesalzen zum Kochen bringen. Nach 20 Minuten abgießen und schälen. Brotkrumen zerreiben, mit Stabmixer in |
 | Sylter Austern für Einsteiger 4 Portionen Preise: Discount: >0.85 € EU-Bio: >0.93 € Demeter: >0.96 € Austern aufbrechen, das Fleisch vorsichtig (ohne Kalkreste) auslösen und zirka eine Minute in Fischfond dünsten. Kräuter fein hacken, Öle und Essig verrühren |
 | Sylter Austern Gebacken 4 Portionen Preise: Discount: >0.19 € EU-Bio: >0.27 € Demeter: >0.32 € Gemüse in zirka 6 cm lange und 3 mm dicke Steifen schneiden, kurz (bissfest) in Salzwasser abkochen, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Austern |
| Tintenfisch ’Rüdi’ 4 Portionen Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Tintenfisch in einem Sud aus Wasser, Weißwein, Knoblauch und Salz zirka zwanzig Minuten lang kochen. Mit einer Gabel testen, ob er weich ist (durch zu langes |
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