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 | Saltimboccaroulade mit Spätzle 1 Portion Preise: Discount: >2.20 € EU-Bio: >6.16 € Demeter: >6.09 € Das Fleisch halbieren, plattieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmaschinken und ein paar Blätter Salbei auf jedes Stück legen , diese dann |
 | Sauerampfer-Cremesuppe (Kalt, für heisse Sommertage) 1 Rezept Preise: Discount: >2.00 € EU-Bio: >1.98 € Demeter: >2.15 € Sauerampfer und Zwiebel im Butter solange unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Mehl darüberstreuen, unterrühren und anschwitzen. Mit |
 | Sauerkraut mit Seeteufel 4 Portionen Preise: Discount: >37.30 € EU-Bio: >37.30 € Demeter: >37.38 € Den Fisch mit den Pfefferkörnern in einen Topf geben. Den Ingwer fein hacken und darüber streuen. 2/3 der Limetten auspressen, die Hälfte des Saftes an den |
 | Sauerkraut mit Wein 4 Portionen Preise: Discount: >0.69 € EU-Bio: >0.79 € Demeter: >0.91 € Das Kraut auseinanderpflücken. In einem nicht zu kleinen Topf das Fett erhitzen und das Kraut darin wenden. Die feingeschnittene Zwiebel, den geschälten und |
 | Sauerkrautsuppe mit Kalbfleisch und Aprikosen 4 Portionen Preise: Discount: >7.21 € EU-Bio: >8.26 € Demeter: >8.17 € Für die Brühe die Knochen waschen. Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Knochen und Suppengrün in kaltem Wasser ansetzen. Pfefferkörner, Piment |
 | Schinken nach Kurfürsten-Art 1 Rezept Preise: Discount: >1.91 € EU-Bio: >2.26 € Demeter: >1.95 € Scheiben von rohem Rollschinken (etwa 5mm dick) abwechselnd mit den in Ringe geschnittenen Zwiebeln und Paprikaschoten in eine Pfanne schichten. Mit etwas |
 | Schleie in Senfsauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.31 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.27 € Schleien unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und den schwarzen Streifen am Rückgrat mit dem Daumennagel herausschälen. Weißwein mit |
 | Schneckengericht 2 Portionen Preise: Discount: >0.68 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >0.75 € Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann gibt man die Schnecken dazu und nach kurzer Zeit den Wein. Zudecken, auf |
 | Schollenfilets in Orangen-Safran-Soße 4 Portionen Preise: Discount: >5.43 € EU-Bio: >5.31 € Demeter: >5.41 € 1/3 der Orangen gründlich waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale abreiben. Alle Orangen großzügig schälen, so das die weiße Haut vollständig |
 | Schollenröllchen auf Weißweinsauce () 4 Portionen Preise: Discount: >10.03 € EU-Bio: >10.23 € Demeter: >10.62 € Für die Röllchen: die Filets rechteckig zuschneiden, mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen. Filetreste fein hacken, durch ein Sieb streichen und mit |
 | Schulterbraten mit Spätzle 2 Portionen Preise: Discount: >8.74 € EU-Bio: >10.40 € Demeter: >10.72 € Gemüse kleinschneiden. Zwiebel würfeln. Beides mit Wasser (1), Essig, Wein und Gewürzen 3 Minuten kochen. Fleisch zugeben, 24 Std. marinieren. Herausnehmen, |
 | Schwarzbrotpudding mit Most- od. Weinschaumcreme 4 Portionen Preise: Discount: >6.82 € EU-Bio: >8.01 € Demeter: >8.50 € Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und die Eigelb zugeben, weiterrühren bis eine Schaummasse entsteht. Schokolade, Pumpernickel, Gewürze und |
 | Schwarzer + weißer Presssack v. Norwegischen Lachs 1 Rezept Preise: Discount: >8.97 € EU-Bio: >11.21 € Demeter: >11.21 € Lachs- und Edelfisch-Filets in einem kräftigen Fischfond pochieren und kaltstellen. Zwiebelbrunoise mit Weißwein reduzieren, bis die ganze Flüssigkeit |
 | Schweinebällchen am Spieß (Nem Nuong) 4 Portionen Preise: Discount: >5.53 € EU-Bio: >5.53 € Demeter: >5.53 € Alle Zutaten miteinander vermischen und diese Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen zu Bällchen von ca. 4 cm Durchmesser formen. Auf einem Siebeinsatz |
 | Schweinefilet mit Linsen 4 Portionen Preise: Discount: 10.44 € EU-Bio: 10.59 € Demeter: 11.10 € Linsen in einem halben Litter kaltem Wasser ein bis zwei Stunden einweichen. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser gar kochen, abgießen und pellen. Linsen im |
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