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Stichwort: Sauerteig
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Rezepte 51 bis 60 von 65
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Rezepte 51 bis 60 von 65
Roggen-Sauerteig-Brot
1 Rezept Preise:
Discount: >1.06 €
EU-Bio: >1.06 €
(*) Mit vorhandenem Starter (50 g), ergibt 1 großes oder 2 kleine Brote. Starter --> extra Rezept "Sauerteigherstellung". Sauerteig: Alles miteinander verrühren und ...
Brot mit Sauerteig
4 Kastenf.Preise:
Discount: >5.01 €
EU-Bio: >4.76 €
Von 400 g Roggenmehl, Wasser (ca. 1/2 l) und dem ganzen Kümmel einen nicht zu festen Brei anrühren. Die Schüssel warm einpacken und 24 Stunden bei 20 °C stehen ...
Roggen-Weizenbrot mit Ganzen Weizenkörnern
3 KastenformPreise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.14 €
Den Vorteig abends ansetzen. Gut die Hälfte des Wassers auf 40 Grad erwärmen. Den Grundansatz und das Backferment in der Backschüssel verrühren. Das Wasser und das ...
Buttermilch-Zwiebel-Brot
1 StückPreise:
Discount: ~5.26 €
EU-Bio: ~5.53 €
Die Mehle in einer Schüssel mischen, in die Mitte den Sauerteig geben. Die Buttermilch und das Salz hinzufügen und das Ganze zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ...
Klassisches Sauerteigbrot im Brotbackautomat - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >0.97 €
EU-Bio: >0.80 €
Programm "Französisch", Dauer 6:00 Stunden. Am Anfang des Knetvorgangs den Teig beobachten: je nach Konsistenz des Starters ist noch Zugabe von Mehl oder Wasser ...
Birnenbrot mit Nüssen
1 RezeptPreise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >3.27 €
Den ersten Ansatz abends ansetzen. Das Wasser gut handwarm erwärmen. Den Grundansatz und das Backferment in der Backschüssel verrühren. Das Wasser dazu geben und das ...
Dunkles Landbrot
1 StückPreise:
Discount: >7.49 €
EU-Bio: >7.76 €
Die Mehle in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Den Sauerteig sowie 2/3 der Buttermilch in die Mulde geben und das Ganze miteinander verkneten. ...
Kräftiges Roggenbrot mit Backferment
2 kastenformPreise:
Discount: >2.45 €
EU-Bio: >2.44 €
Der Vorteig wird am Abend zubereitet: Dazu das 40 Grad warme Wasser (handwarm) mit dem Grundansatz und dem Backferment verrühren. Den Roggen beigeben, umrühren, ...
San Francisco Sourdough nach Peter Reinhart
3 PortionenPreise:
Discount: >2.06 €
EU-Bio: >1.65 €
Für den festen Zwischenstarter den Barm Starter (s. Rezept) und das Weizenmehl mit dem Handrührer zusammenrühren, bis sich ein Ball formt (falls nötig, nach einige ...
Ebstorfer Mühlenknust
1 StückPreise:
Discount: >0.83 €
EU-Bio: >0.83 €
Vorbereitung: Herstellung des Sauerteiges In ein genügend großes, abgekochtes Glas werden 100g Roggenvollmehl und 100g Wasser mit einem TL Kümmel zu einem Brei ...
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