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Stichwort: Sauerteig
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Rezepte 51 bis 60 von 65
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Rezepte 51 bis 60 von 65
Sauerteig Nach Peter Reinhart - Barm Sponge Starter
1 RezeptPreise:
Discount: >1.42 €
EU-Bio: >1.17 €
In einer sauberen Glas- oder Keramikschüssel (Edelstahl geht auch, aber kein Aluminium) alle Zutaten mischen, bis man einen weichen Teig erhält. Die Schüssel mit ...
Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen
20 scheibenPreise:
Discount: >3.12 €
EU-Bio: >3.00 €
Roggenmehl und Weizenmehl in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in einer Tasse mit Wasser (1) und Zucker zu einem Brei ...
Pumpernickel selbstgemacht - Variation 1
1 brotPreise:
Discount: ~5.72 €
EU-Bio: ~5.71 €
Aus dem Roggenschrot und dem Sauerteig unter Zugabe von Salz, Wasser und Sirup einen Teig kneten. Mit etwas Mehl den festen Teig bestäuben und abgedeckt 3 Stunden ...
Französisches Landbrot - Pain de Campagne
1 RezeptPreise:
Discount: >1.70 €
EU-Bio: >1.36 €
-1. Tag 10:00 Den alten Teig (ich habe von meinem Sauerteigstarter genommen) in eine Schüssel geben und mit Wasser verdünnen. Das Mehl dazugeben und zu einem Teigball ...
Roggenbrot mit Ansetzen des Sauerteigs
1 RezeptPreise:
Discount: >1.68 €
EU-Bio: >1.75 €
Für den Vorteig 100 g des Roggenmehls und 100 ml lauwarmes Wasser mischen, mit einer Folie bedecken und 48 Stunden bei Zimmertemperatur stehenlassen. Dann die nächsten ...
Sauerteigbrot - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >4.16 €
EU-Bio: >4.93 €
Aus Roggenmehl und Buttermilch Ansatz für den Sauerteig rühren. Dafür 15 g Roggenmehl mit 45 g Buttermilch gut verrühren. Das Gefäß abdecken, den Ansatz 24 bis 36 ...
Grundansatz für Sauerteig, Zubereitung
1 glasPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Für die erste Stufe das Wasser auf 40 Grad erwärmen. Das Backferment darin verrühren. Soviel Weizenschrot darin verrühren, dass ein ziemlich weicher Teig entsteht. ...
Roggenbrot Willi Dungl
2 BrotePreise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >1.44 €
Sauerteiggraupen vor Gebrauch in 550 ml Wasser (35°C) einweichen und nach 1 Stunde gut verrühren, 550 Roggenvollkornmehl dazugeben und zu einem Teig ...
Sauerteigherstellung
1 RezeptPreise:
Discount: ~0.54 €
EU-Bio: ~0.54 €
1. Stufe: Mehl und Wasser verrühren, gut abdecken und 24 Stunden bei ca. 20 Grad C stehen lassen. 2. Stufe: In den ersten Ansatz (Stufe 1) einrühren. Der 1. Ansatz ...
Brot aus Vollkornschrot
1 RezeptPreise:
Discount: >0.67 €
EU-Bio: >0.68 €
Den Beutel Natursauerteig gut schütteln, evtl. im Wasserbad handwarm (40°C) erwärmen. Vollkornschrot in eine grössere Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde ...
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