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Stichwort: Sauerteig
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Rezepte 51 bis 60 von 65
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Rezepte 51 bis 60 von 65
Kräftiges Roggenbrot mit Backferment
2 kastenformPreise:
Discount: >2.45 €
EU-Bio: >2.44 €
Der Vorteig wird am Abend zubereitet: Dazu das 40 Grad warme Wasser (handwarm) mit dem Grundansatz und dem Backferment verrühren. Den Roggen beigeben, umrühren, ...
San Francisco Sourdough nach Peter Reinhart
3 PortionenPreise:
Discount: >2.06 €
EU-Bio: >1.65 €
Für den festen Zwischenstarter den Barm Starter (s. Rezept) und das Weizenmehl mit dem Handrührer zusammenrühren, bis sich ein Ball formt (falls nötig, nach einige ...
Ebstorfer Mühlenknust
1 StückPreise:
Discount: >0.83 €
EU-Bio: >0.83 €
Vorbereitung: Herstellung des Sauerteiges In ein genügend großes, abgekochtes Glas werden 100g Roggenvollmehl und 100g Wasser mit einem TL Kümmel zu einem Brei ...
5-Korn Sauerteigbrot mit Roggensauerteig
2 PortionenPreise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >1.94 €
*Teiggewicht 2 375 g, ich habe daraus einen großen (1,3 kg) und einen mittleren (1 kg) Laib geformt. Sauerteig: Aus den angegebenen Zutaten den Sauerteig herstellen ...
Osterbrot - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >3.83 €
EU-Bio: >3.31 €
Für den Sauerteig das Mehl in eine Schüssel geben. Kümmel, Koriander, Honig und Wasser dazugeben und mit einer Holzkelle zu einem dickflüssigen Teig rühren. Die ...
Sauerkrautbrot
1 RezeptPreise:
Discount: >0.97 €
EU-Bio: >1.20 €
Aus den angegebenen Zutaten einen Vorteig bereiten. Zu dem über Nacht gegangenen Vorteig das Weizenmehl, die Haferflocken, das abgetropfte, ausgedrückte und ...
Sauerteig - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: ~0.39 €
EU-Bio: ~0.39 €
100 g Mehl und 100 ml Wasser in einer Plastikschüssel verrühren. Die Schüssel abdecken und bei ca. 20 Grad Celsius an einem ruhigen Ort abstellen. Nach 2 Tagen wieder ...
Berliner Brot - Variation 5
1 StückPreise:
Discount: >4.05 €
EU-Bio: >4.07 €
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Den Sauerteig in die Mulde geben. Das Salz in etwas lauwarmem Wasser auflösen und ...
Französisches Landbrot
1 RezeptPreise:
Discount: >1.70 €
EU-Bio: >1.36 €
-Braucht 2 Tage, ergibt 2 Brote von etwa 1 kg 1. Tag 10:00 Den alten Teig (ich habe von meinem Sauerteigstarter genommen) in eine Schüssel geben und mit Wasser ...
Sauerteig Nach Peter Reinhart - Barm Sponge Starter
1 RezeptPreise:
Discount: >1.42 €
EU-Bio: >1.17 €
In einer sauberen Glas- oder Keramikschüssel (Edelstahl geht auch, aber kein Aluminium) alle Zutaten mischen, bis man einen weichen Teig erhält. Die Schüssel mit ...
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