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Stichwort: Sauerteig     
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Rezepte 61 bis 65 von 65

Sauerteigbrot - Variation 1

Sauerteigbrot - Variation 11 Rezept
Preise:
Discount: >4.16 €
EU-Bio: >4.93 €

Aus Roggenmehl und Buttermilch Ansatz für den Sauerteig rühren. Dafür 15 g Roggenmehl mit 45 g Buttermilch gut verrühren. Das Gefäß abdecken, den Ansatz 24 bis 36 ...

Grundansatz für Sauerteig, Zubereitung

Grundansatz für Sauerteig, Zubereitung1 glas
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €

Für die erste Stufe das Wasser auf 40 Grad erwärmen. Das Backferment darin verrühren. Soviel Weizenschrot darin verrühren, dass ein ziemlich weicher Teig entsteht. ...

Roggenbrot Willi Dungl

Roggenbrot Willi Dungl2 Brote
Preise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >1.44 €

Sauerteiggraupen vor Gebrauch in 550 ml Wasser (35°C) einweichen und nach 1 Stunde gut verrühren, 550 Roggenvollkornmehl dazugeben und zu einem Teig ...

Sauerteigherstellung

Sauerteigherstellung1 Rezept
Preise:
Discount: ~0.54 €
EU-Bio: ~0.54 €

1. Stufe: Mehl und Wasser verrühren, gut abdecken und 24 Stunden bei ca. 20 Grad C stehen lassen. 2. Stufe: In den ersten Ansatz (Stufe 1) einrühren. Der 1. Ansatz ...

Brot aus Vollkornschrot

Brot aus Vollkornschrot1 Rezept
Preise:
Discount: >0.67 €
EU-Bio: >0.68 €

Den Beutel Natursauerteig gut schütteln, evtl. im Wasserbad handwarm (40°C) erwärmen. Vollkornschrot in eine grössere Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde ...

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