Rezept 31 bis 45 von 56
 | Heller Fond - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >0.24 € EU-Bio: >0.27 € Demeter: >0.35 € Die Knochen und das Fleisch in kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Abschäumen. Das Gemüse und die Gewürze zugeben und auf kleinem Feuer ca. 3 |
 | Heller Geflügelfond 1 Rezept Preise: Discount: >1.91 € EU-Bio: >4.73 € Demeter: >4.85 € 1. Suppengrün putzen und klein würfeln. Zwiebeln pellen und halbieren. 2. Geflügelklein, Suppengrün, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Tomaten, Pfefferkörner, Thymian |
 | Hühnerbrühe 1 Rezept Preise: Discount: >0.38 € EU-Bio: >0.38 € Demeter: >0.25 € Aus Huhn, Knochen, Suppenbund und Gewürzen eine Brühe kochen. Alles mit kaltem Wasser angießen, einmal aufkochen lassen. Den groben Schaum abschöpfen und bei |
 | Hühnerfond 1 Rezept Preise: Discount: >2.08 € EU-Bio: >3.14 € Demeter: >3.10 € Die Zwiebel halbiere ich und röste sie mit der Schnittfläche nach unten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett schön schwarz, damit Farbe und Aroma des Fonds |
 | Hühnerfond, Grundrezept 1 Rezept Preise: Discount: >0.18 € EU-Bio: >0.21 € Demeter: >0.29 € Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Alle Zutaten in einen großen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und auf mittlerer Flamme erhitzen. Beim ersten |
 | Jus de Veau - Fond Brun 5 Liter Preise: Discount: >0.15 € EU-Bio: >0.15 € Demeter: >0.42 € Knochen und Fleisch im Ofen anbraten, ca 1 Stunde bei 160 C solte gut sein, ofters umrühren. Die Farbe ist wichtig, nicht verbrannt, aber auch nicht Victor |
 | Kalbsbrühe - Kalbsfond 3 Liter Preise: Discount: >0.78 € EU-Bio: >0.78 € Demeter: >1.05 € Die Knochen und das Fleisch in einen schweren Suppentopf geben. So viel kaltes Wasser hinzufügen, dass es 5 cm hoch über den Fleischstücken steht. Bei |
 | Kalbsfond 1 Rezept Preise: Discount: >0.98 € EU-Bio: >1.03 € Demeter: >1.07 € Zwiebeln und Knoblauch schälen, Karotte und Sellerie putzen, schälen oder waschen und alles in grobe Stücke zerteilen. Das Öl in einem Bräter erhitzen, |
 | Kalbsfond (F. Adria) 1 Rezept Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.63 € Die Knochen und Parüren zerkleinern und auf dem Blech im Ofen braten, bis sie Farbe bekommen. Die Knochen und Parüren, die Möhren, den Lauch, den Sellerie, die |
| Konzentrierter Fischfond 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Fischkarkassen und Gemüse mit nur ca. 1 Tasse Wasser in einen heißen Topf geben. Sofort den Deckel auflegen und den Fond nur ca. 5 Minuten garen. Dann passieren |
 | Lammfond 1 Rezept Preise: Discount: >14.61 € EU-Bio: >14.71 € Demeter: >14.93 € 1. Die Knochen in einem breiten Bräter im Öl anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 220 Grad) 30 Minuten rösten, dabei mehrmals |
 | Lammsauce 2 Liter Preise: Discount: >26.45 € EU-Bio: >26.55 € Demeter: >26.74 € Lammknochen und -fleisch klein hacken bzw. schneiden. Beides in einer Pfanne in heißem öl kräftig anbraten. Anschließend in einen großen Topf umfüllen und |
 | Mediterrande Glace de Viance zum Entrecôte vom Schwäbisch-Haller Rind 4 Portionen Preise: Discount: >1.77 € EU-Bio: >1.77 € Demeter: >2.39 € In einem Schmortopf die Kalbsknochen mit dem Öl braten. Eine Rauchentwicklung ist in dem Fall unvermeidbar. Tipp: Man kann die Knochen auch im Ofen rösten |
 | Pochierter Lachs mit Sahne-Reis 4 Portionen Preise: Discount: >6.26 € EU-Bio: >6.26 € Demeter: >6.26 € Reis in 1 l Salzwasser bei Mittelhitze mit Deckel knapp 20 Minuten kochen. Auf einem Sie abtropfen lassen. Lachsscheiben in den Fischfond geben und etwa 5 Minuten |
 | Rehrückenbraten 6 Portionen Preise: Discount: >1.82 € EU-Bio: >2.83 € Demeter: >2.89 € Den Saucenfond kann man gut bereits Tage vorher zubereiten. Im Kühlschrank bleibt er eine gute Woche, im Gefrierer sogar monatelang frisch. Die Knochen und |
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