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Stichwort: Fond
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Rezepte 21 bis 30 von 56
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Rezepte 21 bis 30 von 56
Gemüsefond (für die vegetarische Küche und Gemüsesaucen)
1 RezeptPreise:
Discount: >2.50 €
EU-Bio: >2.34 €
Zwiebeln, Karotten und Sellerie in heißem Fett hellgelb angehen lassen. Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt beifügen. Mit Wasser ablöschen und langsam ca. 1 Stunde ...
Pochierter Lachs mit Sahne-Reis
4 PortionenPreise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.26 €
Reis in 1 l Salzwasser bei Mittelhitze mit Deckel knapp 20 Minuten kochen. Auf einem Sie abtropfen lassen. Lachsscheiben in den Fischfond geben und etwa 5 Minuten bei ...
Brotkwass - Variation 1
1 rezeptPreise:
Discount: >2.63 €
EU-Bio: >1.94 €
Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden und in der Backröhre übertrocknen. Nun die Schwarzbrotscheiben in ein großes Gefäss legen, kochendes Zuckerwasser ...
Fischfond - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >1.05 €
EU-Bio: >0.35 €
Fischteile mit Gemüse und Gewürzen in Wasser aufsetzen und 30 Minuten kochen lassen. Danach die Brühe abseihen.
Gitzi- oder Kaninchenfond
4 PortionenPreise:
Discount: >3.75 €
EU-Bio: >3.98 €
Ofen auf 240 oC vorheizen. Knochen in ofenfester Form eine Stunde rösten, regelmäßig rühren. Fett abgießen. Gemüse in Würfel, Zwiebel grob schneiden, ...
Rehrückenbraten
6 PortionenPreise:
Discount: >1.84 €
EU-Bio: >3.10 €
Den Saucenfond kann man gut bereits Tage vorher zubereiten. Im Kühlschrank bleibt er eine gute Woche, im Gefrierer sogar monatelang frisch. Die Knochen und "Abfälle", ...
Brotkwass Ii
1 rezeptPreise:
Discount: >2.63 €
EU-Bio: >1.94 €
Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden und in der Backröhre übertrocknen. Nun die Schwarzbrotscheiben in ein großes Gefäss legen, kochendes Zuckerwasser ...
Rübenkwass
1 rezeptPreise:
Discount: >0.06 €
EU-Bio: >0.06 €
Rote Rüben waschen und abputzen. 1/5 der Rüben in Scheiben schneiden, mit ganzen Rüben vermischen, alles mit kaltem abgekochten Wasser übergießen und an einen ...
Wildfond (Grundrezept)
1 RezeptPreise:
Discount: >3.70 €
EU-Bio: >2.71 €
Für den 1. Durchgang Wildknochen in Walnussgrösse hacken, Gemüse putzen, waschen, in Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten zusammen 2 Tage an einem kühlen ...
Heller Fond - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >16.81 €
EU-Bio: >16.80 €
Die Knochen und das Fleisch in kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Abschäumen. Das Gemüse und die Gewürze zugeben und auf kleinem Feuer ca. 3 Stunden ...
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