Stichwort: Kalb     
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Rezepte 641 bis 650 von 1152

Gefüllte Kalbs-Involtini auf Fonduta

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.92 €
EU-Bio: >4.93 €
Demeter: >5.07 €
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Spargel und Rüebli im Salzwasser ca. fünf Minuten knapp weich kochen, abtropfen, trockentupfen. Plätzli ...

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Kalbshaxe mit ”Schwips”-Egerlingen und Semmelauflauf

6 Portionen
Preise:
Discount: >6.83 €
EU-Bio: >6.23 €
Demeter: >6.36 €
Die Kalbshaxe waschen, trocken tupfen, mit Salz einreiben und pfeffern. Dann an beiden Enden entlang des Knochens kleine Taschen einschneiden, wo die Knoblauchzehen ...

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Kalbsleber in Salbeibutter mit römischen Nocken

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.33 €
EU-Bio: >0.38 €
Demeter: >0.40 €
Für die römischen Nocken den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Einen Viertelliter Milch mit 15 g Butter aufkochen und mit Salz und Muskat würzen. Den Hartweizengrieß ...

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Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei)

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.35 €
Demeter: >1.42 €
Die Schnitzelchen mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, aufeinander legen und 1/2 Stunde im Kühlschrank marinieren. Danach auf jedes Schnitzelchen ...

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Kalbsleber Berliner Art

4 Portionen
Preise:
Discount: ~18.43 €
EU-Bio: ~18.66 €
Demeter: ~18.81 €
Die enthäutete Leber in Mehl wenden und in heißem Öl anbraten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch in ...

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Gefüllte Kotelett mit Rucola-Pesto

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.29 €
EU-Bio: >6.76 €
Demeter: >6.44 €
Für den Pesto den Rucola waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Rucola, ...

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Nudeln mit Kalbfleisch und ChicorÉe

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.23 €
EU-Bio: >1.53 €
Demeter: >1.53 €
Echalotten fein schneiden, in wenig Olivenöl andünsten. Kalbsgulasch dazugeben, anbraten, mit Mehl überstäuben und anbräunen. Unter Zugabe von Kalbsbrühe und ...

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Gefüllte Kalbsbrust mit Silvaner Hollandaise weißem Spargel und Petersilienpüree

6 Portionen
Preise:
Discount: >15.53 €
EU-Bio: >13.92 €
Demeter: >14.43 €
Petersilie blanchiert in den Paco Jet Becher. Die Schalottenwürfel in Butter kurz anschwitzen, die Bamberger Hörnchen kurz mit dünsten und der Sahne ablöschen. Zu ...

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Brauner Kalbsfond - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.52 €
EU-Bio: >10.58 €
Demeter: >10.62 €
Ergibt ca. 3 Liter Kalbsfond bzw. bei Weiterverarbeitung entsprechend weniger Kalbsglace. Die Kalbsknochen gleichmäßig auf einer Saftpfanne verteilen und im ...

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Gefüllte Kalbsbrust mit Äpfeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.09 €
EU-Bio: >22.18 €
Demeter: >22.32 €
* Vom Metzger quer zu einem Quadrat von etwa 30 x 30 cm aufschneiden lassen. Korinthen 30 Minuten im Apfelwein (1) einlegen, abtropfen. 1/3 vom Apfelwein zum Toastbrot ...

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