Stichwort: Kalb     
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Rezepte 721 bis 730 von 1152

Kalbsleber venezianisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.75 €
EU-Bio: >18.81 €
Demeter: >19.22 €
Für die Polenta die Knoblauchzehen schälen, längs halbieren. Den Geflügelfond mit Rosmarin und Thymian 3-4 Minuten leise köcheln lassen. Dann Kräuter und Knoblauch ...

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Kalbsmedaillons mit Kresseschaum (Niedergarmethode)

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.84 €
EU-Bio: >1.29 €
Demeter: >0.77 €
Vorbereiten: Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 80 Grad vorheizen, Platte, Teller und Sauciere vorwärmen. Bratbutter ...

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Ossobuco alla milanese, Kalbshaxe Mailänder Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.02 €
EU-Bio: >3.05 €
Demeter: >3.09 €
Damit sich die Haxenscheiben beim Garen nicht aufbiegen, mit einem spitzen Messer oder eine Schere am Rand ein paarmal einritzen. Giovanna Mazzoni: Ich reibe die ...

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Panierte Schnitzel

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.29 €
EU-Bio: >0.42 €
Demeter: >0.44 €
Salz, Gewürze und Senf vermischen, Schnitzel damit bestreichen. Wenn möglich einige Zeit marinieren. Dann sparsam mit Mehl bestäuben, im gewürzten Ei und ...

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Pörkölt

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.44 €
EU-Bio: >0.44 €
Demeter: >0.53 €
Die Zwiebel wird fein gewiegt oder auch gerieben und in einer Kasserolle mit reichlich ausgelassenem Fett schön braun geröstet und dann mit einem kleinen Löffel ...

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Ossobuco ”Carlo”

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.68 €
EU-Bio: >1.68 €
Demeter: >1.95 €
Alle Gemüse und Kräuter grob hacken, mit den übrigen Gewürzen gut vermischen und die Kalbshaxen auf beiden Seiten damit bedecken und andrücken. Im Kühlschrank ca. ...

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Pochiertes Kalbsfilet im Wurzelsud mit Frischem Meerrettich

4 Portionen
Preise:
Discount: >34.64 €
EU-Bio: >34.48 €
Demeter: >34.67 €
Das Kalbsfilet von Fett und Sehnen befreien. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Das Filet mit einem Küchengarn binden und darin rundum anbraten (auch auf den ...

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Kalbskoteletts mit Pilzfüllung auf Rotem Reis und Zucchinigemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.95 €
EU-Bio: >10.40 €
Demeter: >10.79 €
Für die Fülle klein gehackte Schalotten in Olivenöl farblos anschwitzen. Pilze klein hacken und dazugeben, alles leicht anrösten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. ...

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Kalbsnieren-Makkaroni

2 -3 Port.
Preise:
Discount: >2.34 €
EU-Bio: >2.17 €
Demeter: >1.85 €
Die Niere putzen, wässern und in Streifen schneiden. Pfeffern und von allen Seiten bei mäßiger Hitze anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Zwiebeln zugeben, etwas ...

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Kalbssteak in Marsala mit Selleriekartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.57 €
EU-Bio: >2.65 €
Demeter: >3.44 €
Die Kalbssteaks in heißem Fett von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Die fein gehackte Zwiebel im Bratfett leicht ...

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