Rezept 31 bis 45 von 1040
 | Daube de Sanglier - Geschmorte Wildschweinkeule 1 Rezept Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >2.31 € Demeter: >2.31 € Am Vortag die Keule in 4 x 5 cm große Stücke schneiden und in die Marinade ( Weißwein, Wasser, Gewürze) legen, 4 Wacholderbeeren dazu geben. Am nächsten Tag |
 | Der Gordische Knoten vom Maibock mit Süßkartoffelpüree und gebratenem Radicchio trevisiano 4 Portionen Preise: Discount: >1.83 € EU-Bio: >1.97 € Demeter: >2.12 € Für den gordischen Knoten: Filet der Länge nach in ca. 2cm dicke Streifen schneiden mit Wildgewürz, Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren würzen. |
 | Dibbekaninchen 4 Portionen Preise: Discount: >3.25 € EU-Bio: >4.92 € Demeter: >5.16 € Das Kaninchen teilen oder die fertig geteilten Stücke nehmen, mit der Pfeffermühle pfeffern, mit den dünnen Dürrfleischscheiben (Baconstreifen) umwickeln und |
 | Dippehase 6 Portionen Preise: Discount: >8.34 € EU-Bio: >8.34 € Demeter: >8.51 € Den Schweinenacken würfeln, zusammen mit den Hasenteilen portionsweise anbraten, jeweils mit Salz und Pfeffer würzen, mit den in dünne Scheiben geschnittenen |
 | Eifeler Rehrücken im Maronenpfannkuchen auf Grafschafter Rübenkrautjus mit getrüffelter Kartoffelterrine 4 Portionen Preise: Discount: >20.60 € EU-Bio: >23.57 € Demeter: >26.49 € Knochen im Bräter in Schweineschmalz gut anrösten, dann Zwiebel-, Sellerie- und Möhrenwürfel zugeben und kurz mit anrösten. Weitere Gewürze und Tomatenmark |
 | Einfach: Pot-Au-Feu Vom Kaninchen 6 Portionen Preise: Discount: >3.30 € EU-Bio: >3.62 € Demeter: >3.85 € 1. Schalotten pellen und halbieren, Möhren schälen und dritteln. Wurst in 3 cm lange Stücke schneiden. Rosmarin und Thymian von den Stielen zupfen, hacken, den |
 | Eingelegtes Wildbret aus Nordindien 3 Pfund Preise: Discount: >3.56 € EU-Bio: >3.56 € Demeter: >4.41 € Kardamomkapseln, Schwarz- und Kreuzkümmel in der trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie leicht bräunen und anfangen, aufzuspringen. Sofort auf einen Teller |
 | Eintopf mit Rehhacksteaks 4 Portionen Preise: Discount: >0.67 € EU-Bio: >0.81 € Demeter: >0.85 € In einem Topf Zwiebel in Öl (I) anbraten. Gemüse zugeben, kurz andünsten. Brühe zugeben, das Ganze etwa 6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat |
 | Elchfilet in Wiesenheu gebraten 4 Portionen Preise: Discount: >4.24 € EU-Bio: >4.50 € Demeter: >4.82 € Elchfilet von Haut und Sehnen befreien, würzen und in heißer Pfanne im Öl kurz ringsum anbraten. Eiweiß halb steif schlagen, unter das Heu heben und gut |
 | Emu mit Orange 4 Portionen Preise: Discount: >0.01 € EU-Bio: >0.01 € Demeter: >0.05 € Die Emukeule in große Stücke schneiden, die verschiedenen Muskeln mit einem scharfen Messer voneinander trennen. So viele Sehnen wie möglich entfernen. Die |
 | Emumedaillons 2 Portionen Preise: Discount: >0.17 € EU-Bio: >0.17 € Demeter: >0.22 € Den Emurücken in Medaillons schneiden. Die Quandongs etwa 15 Minuten in Apfelsaft einweichen. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Medaillons kurz darin |
 | Exotisches Rehfilet 4 Portionen Preise: Discount: >0.34 € EU-Bio: >0.43 € Demeter: >0.43 € Das Rehfilet mit der Hoisinsauce bestreichen, diese etwas einziehen lassen. Glasnudeln nach Packungsanleitung garen. Die Teigblätter auslegen, in die Mitte je ein |
 | Falscher Wildschweinbraten 4 Portionen Preise: Discount: >1.37 € EU-Bio: >1.42 € Demeter: >1.51 € Aus Wein, Essig und den angegebenen Geschmackszutaten und Zwiebelringen eine Beize bereiten. Fleisch 2 bis 3 Tage darin liegen lassen, mehrmals wenden. Fleisch |
 | Fasan 1 Rezept Preise: Discount: >0.37 € EU-Bio: >0.39 € Demeter: >0.64 € Fasan auswaschen, abtrocknen, Salz, Pfeffer und vier zerdrückte Wacholderbeeren vermischen und damit den Fasan innen und außen einreiben. Speckscheiben über die |
 | Fasan ”Aus Deutschlands Küchen” 1 Portion Preise: Discount: >0.36 € EU-Bio: >0.37 € Demeter: >0.58 € Fasan auswaschen, abtrocknen, Salz, Pfeffer und vier zerdrückte Wacholderbeeren vermischen und damit den Fasan innen und außen einreiben. Speckscheiben über die |
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