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Stichwort: Schmoren
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Rezepte 21 bis 30 von 36
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Rezepte 21 bis 30 von 36
Gulasch - Variation 3
6 PortionenPreise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.18 €
Das Schmalz in einem großen, schweren Schmortopf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebeln pellen und in 1/2 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ...
Saftplätzli ( Karbonade)
4 PortionenPreise:
Discount: >0.32 €
EU-Bio: >0.22 €
Schnitzel beidseits mit Salz und Pfeffer würzen und in einem gusseisernen Bräter mit etwas Öl scharf anbraten. Die Zeiebeln, Karotten und die Tomate würfeln. ...
Magyar Gulyas
4 PortionenPreise:
Discount: >0.69 €
EU-Bio: >0.69 €
Erforderlich ist ein großer Topf mit Deckel. Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden und diese mit dem Salz und dem Pfeffer bestreuen. Die Zwiebel schälen ...
Sauerbraten in Weinbeize
4 PortionenPreise:
Discount: >2.66 €
EU-Bio: >4.40 €
Den Braten trockentupfen, mit Pfeffer einreiben und in eine nicht zu große Schüssel geben. Für die Weinbeize das Gemüse rüsten und klein schneiden, im Wein- ...
Gulyas
6 PortionenPreise:
Discount: >27.71 €
EU-Bio: >28.22 €
Ich habe lange gezögert, dieses Rezept in die Sammlung aufzunehmen, weil das Gulyas (ursprünglich eine Suppe aus Ungarn) alle möglichen Varianten kennt und außerdem ...
Sauerkraut mit Fasan und Austern
4 PortionenPreise:
Discount: >3.23 €
EU-Bio: >3.22 €
Der Fasan wird wie zum Braten präpariert (gewaschen, abgetrocknet, mit Pfeffer und Salz eingerieben). Dann drücke man zwei Pfund Sauerkraut leicht aus und gebe es in ...
Kalbshachse in Sahne
4 PortionenPreise:
Discount: >3.97 €
EU-Bio: >3.71 €
Kalbshachsen würzen, in einem Teil des Butterschmalzes hellbraun anbraten. Inzwischen in einem weiteren Geschirr das Röstgemüse bräunen, Tomatenmark zugeben und ...
Schmorfleisch mit jungen Erbsen
4 PortionenPreise:
Discount: ~9.80 €
EU-Bio: ~9.19 €
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln putzen und fein würfeln. Die Petersilie fein hacken. Die neuen Kartoffeln gut abbürsten. Die Zwiebeln in 40 g ...
Karamelisiertes Schwein
4 PortionenPreise:
Discount: >0.54 €
EU-Bio: >0.61 €
Dieses Rezept benötigt schlachtfrischen Schinken, also weder gepökelt, noch geräuchert. Das ist Schinken in seiner reinsten und ungereiftesten Form. Er ist völlig ...
Schweinenacken mit Aprikosen in Biersauce
4 PortionenPreise:
Discount: >11.92 €
EU-Bio: >12.42 €
Aprikosen mit 1/2 l Bier begießen, über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Fleisch in Gulaschstücke schneiden, portionsweise im Öl anbraten, salzen, pfeffern und ...
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