Rezept 31 bis 45 von 126
 | Geschmorte Lammschulter mit Morcheln und Kartoffelgratin 4 Portionen Preise: Discount: 21.22 € EU-Bio: 45.73 € Demeter: 46.86 € Die Lammschulter mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl kurz anbraten. In einer Kasserolle bei mäßiger Hitze (180 Grad C) in den Ofen schieben. |
 | Gratin von Kutteln und Frischen Morcheln 1 Rezept Preise: Discount: >6.05 € EU-Bio: >7.41 € Demeter: >7.58 € 1. Die Kalbskutteln in Salzwasser gründlich wässern. Anschließend mit reichlich kaltem Wasser in einen Topf geben, dass sie ganz bedeckt sind. 5/6 des Essigs, |
 | Grüner Spargel mit Grüner Sauce, Morcheln, Kartoffeln und pochiertem Ei 2 Portionen Preise: Discount: >8.67 € EU-Bio: >11.31 € Demeter: >11.81 € Die einzelnen Zutaten dieses kompliziert klingenden Gerichtes lassen sich 1-2 Stunden vor dem Essen vorbereiten. Kalkulieren Sie für die Fertigstellung aller |
 | Grünkernsuppe mit Morcheln und Zucchini 4 Portionen Preise: Discount: 2.45 € EU-Bio: 3.23 € Demeter: 3.43 € Die Morcheln putzen. Bei der Verwendung von getrockneten Morcheln diese in lauwarmem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen und anschließend gründlich waschen. |
 | Hasenfilets polnisch 4 Portionen Preise: Discount: >0.44 € EU-Bio: >0.44 € Demeter: >0.44 € Die enthäuteten, aber ungespickten Filets werden etwas breit gedrückt, mit Gänseleberpastete sowie einigen kurz gedämpften Champignons oder Morcheln belegt, zu |
 | Hühnerfrikassee mit Morcheln und Safranreis 4 Portionen Preise: Discount: >3.05 € EU-Bio: >2.95 € Demeter: >3.23 € Die Poularde innen und außen unter fließendem Wasser auswaschen und trockentupfen. Die Knochen bis auf die Schenkel- und Flügelknochen auslösen auslösen und |
 | Kalbsfilet mit Kräuterrahm auf Feinem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >7.71 € EU-Bio: >7.09 € Demeter: >9.32 € Kräuter waschen, fein schneiden. Pilze und Gemüse putzen, waschen, evt. kleinschneiden. Zwiebel schälen, würfeln. In 1 EL heißer Butter andünsten. Fond und |
 | Kalbsfilet mit Morcheln auf Kresseschaum 4 Portionen Preise: Discount: >51.58 € EU-Bio: >51.52 € Demeter: >51.55 € Frische Morcheln gründlich spülen, große Exemplare halbieren. Getrocknete Morcheln in warmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen, ebenfalls gut spülen und evtl. |
 | Kalbsfilet mit Morchelsauce 4 Portionen Preise: Discount: >5.58 € EU-Bio: >5.54 € Demeter: >5.68 € Das sauber parierte Kalbsfilet mit Salz und Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen, mit Trüffel- und Olivenöl einreiben. Kräuter fein hacken und darin das |
 | Kalbsfilet mit Spargel-Morchel-Ragout 4 Portionen Preise: Discount: >2.09 € EU-Bio: >1.97 € Demeter: >2.29 € Den weißen Spargel im vorbereiteten Sud knackig fest kochen, danach in Eiswasser abschrecken und auf einem Tuch abtrocknen. Morcheln putzen und in etwas Butter |
 | Kalbsfiletmignons mit Morcheln 4 Portionen Preise: Discount: >1.21 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.48 € 30 Minuten , aufwändig Falls getrocknete Morcheln verwendet werden, diese in wenig warmem Wasser 1 Stunde einweichen. Frische Morcheln unter fließendem Wasser |
 | Kalbsleberterrine im Glas mit Frischen Morcheln 4 Portionen Preise: Discount: >8.27 € EU-Bio: >8.25 € Demeter: >8.52 € 1 Stunde (ohne Marinierzeit), einfach Kalbsleber, Speck und Kalbfleisch in Würfel schneiden und einen Tag lang mit Pökelsalz, Weinbrand, Portwein, Muskatnuss |
 | Kalbsroulade auf Rahmmorcheln 4 Portionen Preise: Discount: >0.47 € EU-Bio: >0.44 € Demeter: >0.48 € Die Spitzkohlblätter vom Strunk befreien und blanchieren, abschrecken. In kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem kleingeschnittenen Speck und den |
 | Kalbsschnitzel mit grünen Spargel (*) 4 Portionen Preise: Discount: >1.37 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.64 € (*) an falscher Trüffelsauce. Frische Morcheln gründlich waschen, dann fein hacken. Getrocknete Morcheln 1/2 Stunde in warmem Wasser oder Milch einweichen. |
 | Kalbsschnitzel mit Wildspargeln und Morchelsauce 4 Portionen Preise: Discount: >10.28 € EU-Bio: >10.34 € Demeter: >10.46 € Den Backofen auf 140 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Getrocknete Morcheln mit kaltem Wasser in ein Pfännchen geben, kurz aufkochen, dann fünf bis |
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