Rezept 61 bis 75 von 126
 | Mariniertes Kalbsfilet mit Salat 4 Portionen Preise: Discount: >0.73 € EU-Bio: >0.82 € Demeter: >0.86 € Morcheln ca. dreissig Minuten in warmem Wasser einweichen. Gründlich spülen. Das Kalbsfilet im Öl nicht zu heiß braten. Dabei häufig mit einer Marinade aus |
 | Straußensteak mit Dinkelnudeln in Rahm 4 Portionen Preise: Discount: >1.56 € EU-Bio: >1.47 € Demeter: >1.61 € Dinkelnudeln bissfest kochen, Schalotten und Morcheln anschwitzen, mit Hühnerfond aufgießen und zur Hälfte reduzieren. Mit Obers auffüllen und wieder zur |
 | Medaillons Bismarck 4 Portionen Preise: Discount: >14.52 € EU-Bio: >13.42 € Demeter: >17.94 € Die Filetscheiben flachdrücken und am äußeren Rand mit den Speckscheiben umwickeln. Mit kleinen Holzspießen feststecken, kühlstellen. Möhren, Kohlrabi, |
 | Mistkratzerli (junges Freilandhuhn) an Morchel-Rahmsauce 1 Rezept Preise: Discount: >22.37 € EU-Bio: >22.42 € Demeter: >22.42 € Die Mistkratzerli mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Kasserolle geben und mit dem erhitzten Butterfett übergießen. Die Kasserolle ca. 35 Minuten in den auf |
 | Morchel-Cocottes 4 Portionen Preise: Discount: 1.69 € EU-Bio: 1.96 € Demeter: 2.03 € Feuerfeste Cocottes gut ausbuttern. Den Rest Butter in einer Pfanne zergehen lassen, wenn diese caramelig duftet, die zerteilten Morcheln zugeben, rundum für 2 |
 | Morcheln auf Toast 4 Portionen Preise: Discount: 1.10 € EU-Bio: 1.00 € Demeter: 1.18 € Butter in einer Panne erhitzen Morcheln hinzugeben und in der geschlossenen Pfanne etwa 15 Minuten dünsten. Kräuter und Gewürze beifügen und mit einer |
 | Morcheln, Grundrezept und Ragout 1 Rezept Preise: Discount: >0.96 € EU-Bio: >0.84 € Demeter: >1.12 € Nachdem die Morcheln (die kleinen sind die besten) ihres Sandes wegen mehrmals gewaschen, werden sie in Butter mit einem Löffel fein geschnittener Zwiebel, ebenso |
 | Morcheln-Navet-Stew mit Seebarsch 4 Portionen Preise: Discount: >0.29 € EU-Bio: >0.37 € Demeter: >0.40 € 1. Navets putzen, dabei vom Stängelansatz ca. 3 cm stehen lassen. Blätter aufbewahren. Vergilbtes oder angewelktes Grün entfernen. Blätter und Rübchen kurz in |
 | Morchelrahmsuppe 1 Rezept Preise: Discount: 3.18 € EU-Bio: 3.22 € Demeter: 3.36 € Getrocknete Morcheln gut abwaschen und ca. 2 Stunden einweichen. Frische Morcheln gut waschen, Gemüse putzen und kleinschneiden. In 1 EL Butter die Schalotten, |
 | Morchelrisotto mit grünem Spargel 2 Portionen Preise: Discount: >4.98 € EU-Bio: >6.65 € Demeter: >6.69 € Den Spargel am unteren Drittel schälen und in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker 3-4 Minuten blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Den Fond |
 | Morchel-Royal mit Croustade 4 Portionen Preise: Discount: >8.86 € EU-Bio: >9.09 € Demeter: >9.12 € Die Schwarzwurzeln waschen, schälen, klein schneiden und im Geflügelfond weich kochen. Zusammen mit Sahne und Creme fraiche im Mixer pürieren und anschließend |
 | Morchelsauce (mit Rahm und Wein) 1 Rezept(*) Preise: Discount: 4.75 € EU-Bio: 4.55 € Demeter: 4.87 € (*) Reicht für 6 bis 8 Personen Morcheln in Wasser gar kochen, ca. 10 Minuten . Je nach Größe Morcheln evtl. halbieren o. vierteln. Den Morchelsud einkochen |
 | Morchelsüppchen 4 Portionen Preise: Discount: >37.88 € EU-Bio: >37.84 € Demeter: >37.93 € Morchelabschnitte in grobe Stücke schneiden und in etwas Butter anschwitzen. Mit Riesling und Wermut ablöschen, die getrockneten Morcheln hinzufügen und mit |
 | Morchelterrine mit Bärlauch 4 Portionen Preise: Discount: >2.23 € EU-Bio: >2.09 € Demeter: >2.32 € Butter (1) schmelzen, Schalotten (1) darin hell dünsten und auskühlen lassen. Das entrindete Weißbrot in dünne Scheiben schneiden und mit dem leicht |
 | Morchel-Tiramisu 1 Form(*) Preise: Discount: >36.54 € EU-Bio: >36.91 € Demeter: >37.01 € (*) Cakeform von 30 cm Länge - 600 ml Inhalt, reicht für 8 Personen als Vorspeise. Getrocknete Morcheln einweichen. Die Morcheln rüsten und in kleine Stücke |
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