Zutat: Gänseleber     
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Rezepte 21 bis 30 von 57

Gänselebermousse mit Portweingelee und glasierten Birnenspalten

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.79 €
EU-Bio: >3.91 €
Demeter: >4.25 €
Für das Portweingelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker, Portwein und Cognac in einem kleinen Topf bei milder Hitze zum Köcheln bringen, den Topf vom ...

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Kaiser-Entchen auf Kartoffelwellen

4 Portionen
Preise:
Discount: >19.52 €
EU-Bio: >19.59 €
Demeter: >20.04 €
Entenkeulen mit Sauce: Die Entenkeulen mit möglichst viel Haut von den Enten lösen, damit genügend Platz zum Füllen vorhanden ist. Die Keulen mit Wasser ...

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Gänseleberpastete selbstgemacht

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.37 €
EU-Bio: >0.37 €
Demeter: >0.54 €
Leber in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, beides im Schmalz braten. Anschließend einmal durch die feine Scheibe des Fleischwolfes ...

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Zwiebelwurst - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.82 €
EU-Bio: >2.82 €
Demeter: >3.39 €
Wasser (1) mit Lorbeer und Pfefferkörnern aufkochen. Speck, Kasseler und Schwarten drin 1 Stunde ohne Deckel sanft garen. Ganze gepellte Zwiebeln 45 Minuten mitgaren. ...

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Mosaik von Wildente und Gänseleber

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.79 €
EU-Bio: >0.79 €
Demeter: >0.77 €
Gänseleber vorsichtig enthäuten und entsehnen. Einige Zeit mit Portwein, Cognac, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat marinieren. Unter dem Grill auf einem Blech leicht ...

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Räucherschinkeneis in Kartoffelmarinade mit Gänseleber...

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.42 €
EU-Bio: >14.57 €
Demeter: >14.51 €
Räucherschinkeneis: Das Gemüse in circa 1 Zentimeter große Stücke schneiden und in der Butter leicht anschwitzen. Die Schwarte und den Räucherschinken ...

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Wachtelkotelett mit Gänseleber und Spinat

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.67 €
EU-Bio: >5.66 €
Demeter: >5.79 €
Die Wachteln auslösen und Brust und Keule trennen. Den oberen Keulenknochen entfernen und den unteren sauber zuputzen. Den Spinat ansautieren und kaltstellen. Die Pilze ...

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