Rezept 46 bis 57 von 57
 | Weihnachts-Gans mit Fleischfüllung 1 Rezept Preise: Discount: >2.77 € EU-Bio: >2.95 € Demeter: >3.03 € Gans außen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen vermischen. Gans füllen, |
 | Wildschweinsschnitten 1 Rezept Preise: Discount: >12.86 € EU-Bio: >12.80 € Demeter: >12.95 € Vom Wildschweinskarree werden Haut und Fett abgeschnitten, die Knochen ausgelöst und Schnitzel geschnitten, die man spickt, salzt, mit einer Seite in Mehl taucht |
 | Wintersalat mit Gänseleber 4 Portionen Preise: Discount: >6.48 € EU-Bio: >6.36 € Demeter: >6.68 € (4 Vorspeisenportionen, 2 Portionen als Hauptgang) Für die Sauce Marsala und Fond [ggf. Zucker] zusammen in einem offenen Topf auf ca. 150 ml reduzieren. Die |
 | Zwiebelwurst - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >2.55 € EU-Bio: >2.55 € Demeter: >3.12 € Wasser (1) mit Lorbeer und Pfefferkörnern aufkochen. Speck, Kasseler und Schwarten drin 1 Stunde ohne Deckel sanft garen. Ganze gepellte Zwiebeln 45 Minuten |
 | Gänsebraten zweimal serviert (Teil 1) 4 Portionen Preise: Discount: >7.36 € EU-Bio: >7.99 € Demeter: >8.78 € ZUBEREITUNG DER GANS Die Gans von innen und außen säubern, würzen und mit den Kräutern füllen. Die Keulen zusammenbinden und bei ca. 200 oC im Ofen |
 | Getrüffelte Gänseleber 12 Portionen Preise: Discount: >1.42 € EU-Bio: >1.42 € Demeter: >1.42 € Pro Portion rechnet man 50-100 g frische Leber. Die Leber in zwei Teile zerlegen, sorgfältig den Sitz der Galle sauberkratzen, damit keinerlei bittere |
 | Hasen-Medaillons mit Gänseleber 4 Portionen Preise: Discount: >2.34 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.61 € SAUCE VORBEREITEN: Hasenfilet und -Rücken auslösen. Knochen zerhacken und in heißem Öl mit der Hälfte der Butter anrösten. Tomatenmark, Möhren, Lauch und |
 | Rebhuhn in Gelee 1 Rezept Preise: Discount: >5.12 € EU-Bio: >5.28 € Demeter: >5.46 € Kaltes Rebhuhn schmeckt ausgezeichnet. Dazu brät man die jungen Rebhühner im Speckhemd weich, lässt sie abkühlen und zerlegt sie in zierliche Stücke, wobei |
 | Strassburger Gänseleberpastete (Variante 1) 1 Rezept Preise: Discount: >5.07 € EU-Bio: >5.07 € Demeter: >5.07 € Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf eine Zubereitung mit 6 Gänselebern. Sechs große Gänselebern werden je in zwei Teile geteilt, und zwar da, wo die zwei |
| Strassburger Gänseleberpastete (Variante 2) 1 Rezept Preise: Discount: >27.89 € EU-Bio: >27.79 € Demeter: >28.84 € Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf eine Zubereitung mit 6 Gänselebern. Sechs große Gänselebern werden je in zwei Teile geteilt, und zwar da, wo die zwei |
 | Strassburger Gänseleberpastete (Variante 3) 1 Rezept Preise: Discount: >6.40 € EU-Bio: >6.40 € Demeter: >6.40 € Das nachfolgende Rezept bezieht sich auf eine Zubereitung mit 2 Gänselebern. Je weißer und fetter die Lebern, desto besser wird die Pastete. Zu einer solchen |
| Weihnachts-Gans mit Fleischfüllung 1 Rezept Preise: Discount: >2.84 € EU-Bio: >3.01 € Demeter: >3.18 € Gans außen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen vermischen. Gans füllen, |
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