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Chicoree (Cichorium intybus) gehört zur Familie der Korbblütler, also zu den Astergewächsen). Die Ernte hier zu Lande erfolgt im September und Oktober. Im Supermarkt ist er jedoch das ganze Jahr erhältlich. In Mitteleuropa wird er als Rohkost in zahlreichen Salatrezepten verwendet. Er kann auch gedünstet werden. Chicoree enthält viel Vitamin C. |
Zutat: Chicoree
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Rezepte 111 bis 120 von 372
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Rezepte 111 bis 120 von 372
Gemüsesalat von Leipziger Allerlei mit Gebratener Hähnchenbrust und Apfelspalten
2 PortionenPreise:
Discount: >0.68 €
EU-Bio: >0.94 €
Hähnchenbrust über Nacht im Kühlschrank auftauen, salzen und pfeffern. Ei zehn Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen. Eigelb und Eiweiß separat klein hacken. ...
Chicoree-Auflauf - Variation 2
3 PortionenPreise:
Discount: >4.32 €
EU-Bio: >6.09 €
Chicoree längs in Viertel schneiden, Strunk entfernen und in Wasser ca. 3 Minuten kochen. Schinken würfeln oder in feine Streifen schneiden. Chicoree abtropfen lassen ...
Carpaccio von Jungem Kohlrabi mit Rapsöl-Vinaigrette und Ciabatta-Bruschetta
2 PortionenPreise:
Discount: >1.49 €
EU-Bio: >1.90 €
Vorbereitung: Zwiebeln schälen, feine Würfel schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Basilikum abzupfen, grob hacken. Tomate abziehen, entkernen und Würfel ...
Kabeljaufilet mit Kruste
4 PortionenPreise:
Discount: >4.47 €
EU-Bio: >4.69 €
1. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und bis auf 1 El mit Semmelbröseln, 40 g flüssiger Butter, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Porree und Chicoree putzen ...
Panierte Kalbsschnitzel mit Blattsalat
4 PortionenPreise:
Discount: >39.27 €
EU-Bio: >39.35 €
Für den Salat: Senf, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und Essig verquirlen, Öl in feinem Strahl unterschlagen. Meerrettich schälen, fein reiben, Meerrettich und ...
Thymian-Linsen auf Salat
6 PortionenPreise:
Discount: >2.82 €
EU-Bio: >2.88 €
1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln. Thymianblättchen abzupfen und hacken. Obstessig mit Salz, Pfeffer, ...
Käsenocken mit Chicorée
4 PortionenPreise:
Discount: >9.66 €
EU-Bio: >4.06 €
Toastbrot in 1 cm-Würfel schneiden. Mit lauwarmer Milch übergießen und ziehen lassen. Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Käse feinwürfelig schneiden. In einer ...
Gefüllter Chicorée oder Gefüllte Paprikaschoten mit Käse-Salat
4 PortionenPreise:
Discount: >1.65 €
EU-Bio: >1.73 €
Käsestreifen und Paprikawürfel vermischen, aus Zwiebeln, Öl, Essig und Gewürzen eine Marinade rühren, mit dem Schnittlauch darüber geben. Alles mischen und ca. 45 ...
Canette mit glasiertem Chicorée und Foie Gras
4 PortionenPreise:
Discount: >2.90 €
EU-Bio: >3.03 €
Die Sauce: Kräuter in etwas Butter sorgfältig bräunen. Mit Rotwein ablöschen. Entenfond hinzufügen und auf die Hälfte reduzieren. Sauc= e durch einem Tuch abseihen ...
Entenbrustsalat (Rainer Sass)
4 PortionenPreise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >5.79 €
Zubereitung: Die Haut der Entenbrust kreuzweise einschneiden, die ganze Brust salzen, pfeffern und mit getr. Thymian bestreuen. In Olivenöl auf der Hautseite erst ...
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