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 © dauni / Lebensmittelfotos.com |
Chicoree (Cichorium intybus) gehört zur Familie der Korbblütler, also zu den Astergewächsen). Die Ernte hier zu Lande erfolgt im September und Oktober. Im Supermarkt ist er jedoch das ganze Jahr erhältlich. In Mitteleuropa wird er als Rohkost in zahlreichen Salatrezepten verwendet. Er kann auch gedünstet werden. Chicoree enthält viel Vitamin C. |
Zutat: Chicoree
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Rezepte 211 bis 220 von 372
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Rezepte 211 bis 220 von 372
Chicoreesalat mit Äpfeln und Orangen
4 PortionenPreise:
Discount: >0.76 €
EU-Bio: >0.87 €
Den Chicoree in einzelne Blätter zerteilen, dabei den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Orange so schälen, dass die weiße Haut völlig entfernt ist. Die Filets ...
Filet Mignon mit Chicoree
4 PortionenPreise:
Discount: >0.51 €
EU-Bio: >0.72 €
In einem Schmortopf mit dickem Boden die Butter zum Schmelzen bringen und darin die Mignonfilets auf allen Seiten anbräunen. Sobald die Filets goldbraun sind, die ...
Gratiniertes Schweinefilet mit geschmortem Chicoree
2 PortionenPreise:
Discount: >5.70 €
EU-Bio: >5.84 €
Das Schweinefilet in sechs dicke Scheiben schneiden, leicht mit der flachen Seite eines Fleischklopfers platt drücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer keinen ...
Kalbsschnitzel Mit Zitronensauce, Chicoree & Gorgonzola
2 PortionenPreise:
Discount: >17.19 €
EU-Bio: >17.26 €
Chicoree halbieren. Wenig Salzwasser mit Himbeeressig zum Kochen bringen und die Chicoreehälften darin bissfest kochen. Flachdrücken und würzen. Backofen auf 180 Grad ...
Lammrücken mit Blauschimmelkäsesauce und geschmortem Chicoree
2 PortionenPreise:
Discount: >8.30 €
EU-Bio: >8.42 €
Die Kartoffeln kochen und pellen. Braunen Fond, Rotwein, Rosmarin und die zerdrückte Knoblauchzehe in einen Topf geben und um die Hälfte einkochen lassen. Den ...
Papaya-Steak-Salat
4 PortionenPreise:
Discount: >4.73 €
EU-Bio: >4.67 €
Tomatenmark, 1 Schuss Wasser, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Weißweinessig und 10 EL Öl glatt verrühren. Den Chicoree putzen und in Streifen schneiden. Salat ...
Sommersalat mit Cäsardressing und Rosenblättern
2 PortionenPreise:
Discount: >2.23 €
EU-Bio: >2.45 €
1) Cäsardressing herstellen: Eigelb, Weißwein, Öl, Meerrettich, in Scheiben geschnittener Knoblauch, Parmesan, Senf, Sardellenfilets und Kapern in den Mixbecher geben ...
Winterlicher Salat - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >2.03 €
EU-Bio: >2.41 €
Endiviensalat u. Chinakohl fein schneiden und gut waschen, ebenso den geputzten Feldsalat. Champignons in Scheiben und Lauch, Karotten, Sellerie in Streifen schneiden, ...
Chicoree-Avocado-Salat mit frittierten Scampi
4 PortionenPreise:
Discount: >3.41 €
EU-Bio: >3.02 €
(*) an Orangen-Vinaigrette Scampi von der Schale lösen, das Schwanzende lassen. Mit dem Messer längs einschneiden und den Darm entfernen. Scampi waschen und mit ...
Gratiniertes Putenschnitzel
4 PortionenPreise:
Discount: ~12.60 €
EU-Bio: ~25.48 €
Käse in einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Hälfte der Sahne und den Thymian untermischen. Putenschnitzel auf beiden Seiten salzen und ...
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