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Chicoree
© dauni / Lebensmittelfotos.com
   Chicoree (Cichorium intybus) gehört zur Familie der Korbblütler, also zu den Astergewächsen).
Die Ernte hier zu Lande erfolgt im September und Oktober. Im Supermarkt ist er jedoch das ganze Jahr erhältlich.
In Mitteleuropa wird er als Rohkost in zahlreichen Salatrezepten verwendet. Er kann auch gedünstet werden.
Chicoree enthält viel Vitamin C.
Zutat: Chicoree     
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Rezepte 221 bis 230 von 371

Chicorée-Langusten-Salat mit Ingwermayonaise

Chicorée-Langusten-Salat mit Ingwermayonaise4 Portionen
Preise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >1.93 €
Demeter: >1.93 €

Chicoree putzen und kurz waschen, dann in breite Streifen schneiden. Langusten aus der Schale brechen, vom Rücken aus längs halbieren, den Darm vorsichtig ...

Feigen-Chicoree-Salat mit Vanilledressing

Feigen-Chicoree-Salat mit Vanilledressing4 Portionen
Preise:
Discount: >5.66 €
EU-Bio: >4.96 €
Demeter: >4.70 €

1. Chicorees und Radicchio rüsten und die Blätter auslösen. 2. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, die Schote und die herausgekratzten Samen mit dem ...

Herbstsalat mit Pflaumen

Herbstsalat mit Pflaumen1 Rezept
Preise:
Discount: >12.78 €
EU-Bio: >10.61 €
Demeter: >10.65 €

Salate putzen, waschen und grob zerpflücken. Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Roquefort würfeln. Nüsse aufbrechen, Fruchtfleisch herauslösen und ...

Radicchio-Champignon-Salat

Radicchio-Champignon-Salat1 Rezept
Preise:
Discount: >1.20 €
EU-Bio: >1.19 €
Demeter: >1.19 €

Pilze blättrig schneiden. Salate in Streifen schneiden. Alles mischen und auf die Teller geben. Essig, Pfeffer, Salz, und Senf verschlagen. Öl unterrühren. Die Sahne ...

Eisbergsalat mit Zuckererbsen

Eisbergsalat mit Zuckererbsen4 Portionen
Preise:
Discount: >6.13 €
EU-Bio: >6.05 €
Demeter: >6.05 €

Zuckerschoten 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie eine intensiv-grüne Farbe haben. Dann in Eiswasser abschrecken Eisbergsalat in Streifen ...

Überbackener Chicorée mit Apfelfüllung

Überbackener Chicorée mit Apfelfüllung4 Portionen
Preise:
Discount: >2.21 €
EU-Bio: >2.50 €
Demeter: >2.54 €

Vom Chicoree die Strünke keilförmig herausschneiden. Die Stauden 10 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser legen, dann verlieren sie ihre Bitterstoffe. In einem ...

Chicoree pikant überbacken mit Allgäuer Bergkäse

Chicoree pikant überbacken mit Allgäuer Bergkäse4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.50 €
EU-Bio: ~8.48 €
Demeter: ~17.54 €

Die Chicoreestauden putzen und vorsichtig den Strunk herausschneiden. In Salzwasser sechs Minuten köcheln lassen, herausnehmen, abkühlen lassen und in einer flachen ...

Gans, in zwei Gängen serviert

Gans, in zwei Gängen serviert4 Portionen
Preise:
Discount: >6.07 €
EU-Bio: >7.01 €
Demeter: >7.45 €

Für die Zubereitung der Gans die Innereien entfernen und mit grob geschnittenen Äpfeln füllen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gans in einen ...

Walnuss-Chicorée-Salat

Walnuss-Chicorée-Salat8 Portionen
Preise:
Discount: >10.15 €
EU-Bio: >10.93 €
Demeter: >13.27 €

1. Rotkohl vierteln, putzen, in feine Streifen schneiden und salzen. 2. Apfelessig und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Rotkohl mit dem Sud mischen, ...

Hühnerbrüstchen mit Trüffelrisotto und Chicorée

Hühnerbrüstchen mit Trüffelrisotto und Chicorée4 Portionen
Preise:
Discount: >4.16 €
EU-Bio: >4.42 €
Demeter: >4.31 €

35 Minuten , einfach Hühnerbrüste salzen und im heißen Olivenöl anbraten. Im auf 180 °C vorgeheizten Rohr 8 bis 9 Minuten mit der Hautseite nach oben weiterbraten. ...

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