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 © dauni / Lebensmittelfotos.com |
Chicoree (Cichorium intybus) gehört zur Familie der Korbblütler, also zu den Astergewächsen). Die Ernte hier zu Lande erfolgt im September und Oktober. Im Supermarkt ist er jedoch das ganze Jahr erhältlich. In Mitteleuropa wird er als Rohkost in zahlreichen Salatrezepten verwendet. Er kann auch gedünstet werden. Chicoree enthält viel Vitamin C. |
Zutat: Chicoree
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Rezepte 291 bis 300 von 372
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Rezepte 291 bis 300 von 372
Zanderfilet auf Chicoree mit Petersilie und Senfblüten
4 PortionenPreise:
Discount: >5.53 €
EU-Bio: >7.08 €
Chicoree waschen, halbieren und in der Brühe ca. 5 Minuten dünsten, herausnehmen, abtropfen lassen und schräg in Scheiben schneiden. Auf vier Tellern anrichten und ...
Tatar auf Chicoree
2 PortionenPreise:
Discount: >1.83 €
EU-Bio: >2.06 €
Für die Mayonnaise Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Öl tröpfchenweise unterrühren, nochmals abschmecken. Zwiebel schälen und fein hacken. Gurke, ...
Chicoree-Avocado-Salat
4 PortionenPreise:
Discount: >4.48 €
EU-Bio: >3.88 €
Die Eier mit Wasser bedeckt ab Siedepunkt während 7 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zitronensaft, Senf, Koriander, ...
Chicoreesalat mit Äpfeln und Orangen
4 PortionenPreise:
Discount: >0.76 €
EU-Bio: >0.87 €
Den Chicoree in einzelne Blätter zerteilen, dabei den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Orange so schälen, dass die weiße Haut völlig entfernt ist. Die Filets ...
Filet Mignon mit Chicoree
4 PortionenPreise:
Discount: >0.51 €
EU-Bio: >0.72 €
In einem Schmortopf mit dickem Boden die Butter zum Schmelzen bringen und darin die Mignonfilets auf allen Seiten anbräunen. Sobald die Filets goldbraun sind, die ...
Gratiniertes Schweinefilet mit geschmortem Chicoree
2 PortionenPreise:
Discount: >5.70 €
EU-Bio: >5.84 €
Das Schweinefilet in sechs dicke Scheiben schneiden, leicht mit der flachen Seite eines Fleischklopfers platt drücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer keinen ...
Kalbsschnitzel Mit Zitronensauce, Chicoree & Gorgonzola
2 PortionenPreise:
Discount: >17.19 €
EU-Bio: >17.26 €
Chicoree halbieren. Wenig Salzwasser mit Himbeeressig zum Kochen bringen und die Chicoreehälften darin bissfest kochen. Flachdrücken und würzen. Backofen auf 180 Grad ...
Lammrücken mit Blauschimmelkäsesauce und geschmortem Chicoree
2 PortionenPreise:
Discount: >8.30 €
EU-Bio: >8.42 €
Die Kartoffeln kochen und pellen. Braunen Fond, Rotwein, Rosmarin und die zerdrückte Knoblauchzehe in einen Topf geben und um die Hälfte einkochen lassen. Den ...
Papaya-Steak-Salat
4 PortionenPreise:
Discount: >4.73 €
EU-Bio: >4.67 €
Tomatenmark, 1 Schuss Wasser, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Weißweinessig und 10 EL Öl glatt verrühren. Den Chicoree putzen und in Streifen schneiden. Salat ...
Sommersalat mit Cäsardressing und Rosenblättern
2 PortionenPreise:
Discount: >2.23 €
EU-Bio: >2.45 €
1) Cäsardressing herstellen: Eigelb, Weißwein, Öl, Meerrettich, in Scheiben geschnittener Knoblauch, Parmesan, Senf, Sardellenfilets und Kapern in den Mixbecher geben ...
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