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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 291 bis 300 von 2334
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Rezepte 291 bis 300 von 2334
Gulasch-Tomatensuppe
6 PortionenPreise:
Discount: >12.25 €
EU-Bio: >23.05 €
Fleisch waschen, 2 cm groß würfeln. Zwiebeln abziehen, würfeln. Sellerie, schälen, 1 1/2 cm groß würfeln. Aprikosen vierteln, Fleisch portionsweise in heißem Öl ...
Salat mit Tafelspitz und Bohnen in Koriandermarinade an Roggenbrot
4 PortionenPreise:
Discount: >5.82 €
EU-Bio: >5.97 €
Vorbereitung Tafelspitz mit Wurzelgemüse kochen, Fleisch in der Brühe erkalten lassen. Bohnen an beiden Enden etwas abschneiden, in leichtem Salzwasser bissfest ...
Gekochtes Schulterscherzel
6 PortionenPreise:
Discount: >1.54 €
EU-Bio: >1.51 €
1. Knochen und Fleisch in 3 Liter kochendem Wasser 1-2 Minuten kochen. Herausnehmen und gut abspülen. Möhren und Sellerie putzen, schälen und grob schneiden. Porree ...
Selleriepüree - Tm
1 RezeptPreise:
Discount: >0.25 €
EU-Bio: >0.36 €
Den Knollensellerie schälen und würfeln. Gesalzenes Wasser kochen, Milch und Selleriewürfel zugeben und so lange kochen, bis er gar ist. Abgießen, Butter hinzugeben ...
Forellenfilet mit Kerbelsauce
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.14 €
1. in einem kleinen Topf 20 g Butter aufschäumen, Mehl hineingeben, glatt rühren, den Topf vom Herd ziehen und auskühlen lassen. 2. Forellenfilets mit Zitronensaft ...
Lisl Wagner-Bacher: Knoblauchsuppe
1 RezeptPreise:
Discount: >13.15 €
EU-Bio: >13.43 €
Brotscheiben in kleine Blättchen schneiden, diese in einer großen Pfanne in Schweineschmalz knusprig rösten, dabei öfters wenden. Zum Schluss den Kümmel und den ...
Spargelsalat mit Pochiertem Kalbsfilet
4 PortionenPreise:
Discount: >8.45 €
EU-Bio: >9.13 €
1. Suppengrün putzen, grob schneiden, mit 2 Stielen Estragon, Salz, Pfeffer und 3 Ltr. Wasser in einem Topf aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. 2. Spargel ...
Toskanische Bolognese
1 RezeptPreise:
Discount: >7.43 €
EU-Bio: >8.06 €
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotte und Sellerie schälen und mit der gewaschenen Zucchini in Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, putzen, ...
Geflügelfond (Für Helle Saucen zu Geflügel und Gemüse)
1 RezeptPreise:
Discount: >0.42 €
EU-Bio: >0.39 €
Das Huhn in kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Abschäumen. Gemüse und Gewürze beifügen und ca. 2 Stunden köcheln lassen. Den Fond abschütten. Das ...
Gersten-Risotto mit Geflügelleber und Rote Bete-Pesto
1 RezeptPreise:
Discount: >12.62 €
EU-Bio: >13.03 €
Brühe erwärmen. Getrocknete Steinpilze mit etwas Wasser 10 Minuten einweichen und danach fein würfeln. Schalotten, Karotten und Sellerie in etwa gleich große, feine ...
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