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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 591 bis 600 von 2334
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Rezepte 591 bis 600 von 2334
Klein Adlerauge - schärft den Blick
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(für 200 ml) Entsaften, im Mixer mit Eiswürfeln verquirlen. Gesundheitshinweis: Karotten enthalten viel Beta-Karotin, gut für die Augen. Endiviensalat senkt das ...
Grashüpfer - gegen Streß
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(für 200 ml) Alle Zutaten entsaften und zusammen mit den Eiswürfeln in einen Mixer geben. Gesundheitshinweis: Beruhigt mit viel Magnesium die Nerven
Spaghetti mit Vegetarischer Bolognese
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Gemüse putzen und abspülen. Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen, kalt abspülen, häuten, entkernen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Möhren, ...
Rosmarin und Thymian mit Zweierlei Lamm
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Lammrücken auslösen.Von der Wirbelsäule getrennt, in der Mitte, zwischen Caree und Sattelstück, halbieren. Die Wirbelsäule und die Knochen des Sattelstücks ...
Sülze von Spargel mit Lachs
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Sülze Spargel blanchieren, Suppengemüse in feine Würfel schneiden, und mit den Spargelabschnitten und der Schale eine Brühe kochen. Terrinenform erst mit ...
Scharfes Geschnetzeltes mit Zwetschgen und Birnen
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Das Fleisch parieren (Sehnen und Häute abschneiden) und in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in einer Arbeitsschale mit Pflaumenwein knapp bedecken. Zum Würzen ...
Wildrahm-Suppe
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1. Das Wildfleisch waschen, trockentupfen und in feine Würfel schneiden. 2. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum Farbe nehmen ...
Selleriesuppe mit Räucherlachsstreifen - Variation 1
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Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. In ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Den Sellerie ...
Linsen-Salat mit Jungem Balsamico
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Die Zutaten für die Vinaigrette in ein Einweckglas geben, gut verschließen und kräftig schütteln. TIPP: Diese Vinaigrette hält sich in diesem Glas eine Woche im ...
Zander und Lachs in Hoshinori-Algen mit Koriandersabyon
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Tandoripaste, süße Sojasauce und Korianderpulver zu einer Paste verrühren, die Fischfilets damit bestreichen und aufeinander legen. Ein quadratisches Stück Alufolie ...
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