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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 611 bis 620 von 2334
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Rezepte 611 bis 620 von 2334
Nudeln von Kräutercrêpes mit Wintergemüse und Pilzen
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Vorbereitung: Kräuter fein hacken, Basilikum schneiden. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Gemüse in feine Streifen schneiden. Mozzarella in ...
Rindsragout mit Portweinsauce und Gemüse
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Den Bräter in den Backofen schieben und mit 230°C vorheizen. Nach 5 Minuten die Bratbutter und das gewürzte Fleisch in den heißen Bräter geben, 10 Minuten braten, ...
Niederrheinische Milchferkelkeule im Heu mit Rote-Bet ...
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Rezept von Thomas Teigelkamp im Restaurant Josefine im Hotel Alte Villa Ling in Viersen-Süchteln In kochendes Wasser das Heu, die Gemüse, sämtliche Gewürze und die ...
Elchrouladen mit Gurken- und Speckfüllung
4 PortionenPreise:
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Möhre und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls klein würfeln. Die Gurken längs vierteln. Den Speck in acht ...
Wurzelgemüsesuppe mit Lachsforellennockerln
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1.) Zubereitung: Karotten und Sellerie schälen, Lauch säubern und alles in feine Streifen schneiden. Forellenfilet enthäuten, klein schneiden, mixen und durch ein ...
Blinder Hase
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Polentaauflauf mit Kalbsragout
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Schalotten und Knoblauch in einem Topf mit Butter anschwitzen und mit einem Liter Brühe ablöschen. Diese aufkochen lassen und den Maisgrieß einrieseln lassen. Bei ...
Kasseler mit Pfirsichen und grünem Pfeffer
1 RezeptPreise:
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerieknolle waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Mit Weinbrand, Rosmarinnadeln, Lorbeerblättern, ...
Tafelspitzscheiben in Kartoffelbackteig auf Bratapfelsauce
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Zwiebel ungeschält halbieren und auf den Schnittflächen in einer trockenen Pfanne rösten. Petersilienwurzel, Karotte und Knollensellerie waschen, schälen und in ...
Waldorfsalat - Variation 9
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >4.70 €
Sellerie putzen, in feine Streifen schneiden - sofort in Zitronenwasser geben (auf 2 Tassen Wasser 1 Zitrone). Drei Minuten gar kochen und abschrecken. Äpfel schälen ...
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