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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 631 bis 640 von 2334
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Rezepte 631 bis 640 von 2334
Gefüllte Sellerieschnitzel
4 PortionenPreise:
Discount: ~6.39 €
EU-Bio: ~6.53 €
Sellerieknollen in kaltem Wasser abbürsten und in leicht gesalzenem Wasser in ca. 50 Minuten bissfest kochen (Im Dampfkochtopf geht es schneller, schonender und ...
Sellerieschaumsüppchen
4 PortionenPreise:
Discount: >2.71 €
EU-Bio: >2.83 €
1. Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen. Selleriefleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas mitdünsten. Sellerie mit Weißwein ablöschen, kurz ...
Pochiertes Thai-Roastbeef mit Bouillonkartoffeln
4 PortionenPreise:
Discount: >29.23 €
EU-Bio: >29.48 €
Chilischote waschen, entkernen, fein würfeln und mit Limettensaft und Zucker ganz kurz aufkochen lassen. Äpfel schälen, bis zum Kernhaus fein raffeln und dazugeben. ...
Gaisburger Marsch - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >8.43 €
EU-Bio: >8.62 €
Fleisch, Knochen und Gemüse in einer Brühe 2 Stunden weich kochen. Die Brühe durchseihen und leicht abwürzen. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und in der Brühe ...
Spaghetti Alla Bolognese - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >5.50 €
EU-Bio: >4.56 €
1. Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Sellerie und Petersilienstengel (Blätter zurückbehalten) waschen und fein würfeln. In einem breiten Topf die Butter zerlassen und das ...
Fischküchle mit Schnittlauch-Joghurt-Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: >7.01 €
EU-Bio: >8.61 €
Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Karotten und Sellerie schälen, feinwürfelig schneiden. Lauch putzen und ebenfalls feinwürfelig schneiden. In einer großen ...
Champignon-Souffle a la Brie mit Geflügelsülze
4 PortionenPreise:
Discount: >13.02 €
EU-Bio: >30.89 €
Hühnerbrühe mit Weißwein, Karotten, Sellerie, Lauch, gewürfelter Schalotte und Gewürzen aufkochen. Brustfilets dazugeben und 6 Minuten garen, herausnehmen und ...
Gratin von Gekochter Kalbshaxe, Selleriescheiben und Mangold
4 PortionenPreise:
Discount: >3.70 €
EU-Bio: >3.79 €
Die Kalbshaxen mit den Gewürzen, Gemüse und einer Zwiebel in kaltem Wasser aufsetzen und langsam (etwa 1 Stunde) köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Haxen in der ...
Navarin D’agneau, Lammragout mit Rübchen und Lavendel
2 PortionenPreise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >1.64 €
Das Fleisch grob würfeln, die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und beides in einem Topf in Olivenöl anbraten. Mit wenig Salz würzen. Die Knoblauchzehe, Rosmarin, ...
Rehragout mit Preiselbeeren
4 PortionenPreise:
Discount: >3.69 €
EU-Bio: >3.13 €
Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch zusammen mit dem Gemüse, den Kräutern und dem Rotwein in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 24 ...
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