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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 661 bis 670 von 2334
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Rezepte 661 bis 670 von 2334
Sellerie-Cordon bleu’
1 'RezeptPreise:
Discount: >1.55 €
EU-Bio: >2.13 €
Wasser, Salz, Zitronensaft oder Essig aufkochen, die Selleriescheiben hineingeben und knapp weichkochen (ca. 20 Minuten ). Selleriescheiben aus dem Wasser nehmen, ...
Fisch und Riesenkrevetten an Kräutersauce
4 PortionenPreise:
Discount: >4.97 €
EU-Bio: >4.30 €
Karotte, Sellerie und Lauch rüsten und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und mit dem Lorbeerblatt und den Nelken bestecken. Alles in eine weite Pfanne ...
Gemüsesuppe mit Zitronenkaffir und Ingwer
2 PortionenPreise:
Discount: >1.17 €
EU-Bio: >1.42 €
Zwiebeln und Selleriewürfel in etwas Olivenöl anschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Fünf Minuten kochen. Die übrigen Zutaten bis auf den Zitronensaft dazugeben ...
Miesmuscheln im Weinsud
4 PortionenPreise:
Discount: >5.35 €
EU-Bio: >6.15 €
Miesmuscheln in reichlich Salzwasser ca. 30 Minuten wässern, mit einer Bürste säubern, Bärte entfernen und bereits geöffnete Muscheln wegwerfen. Korianderblätter ...
Rindsrouladen mit Erdäpfelfülle auf Rotweinsauce
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.25 €
Erdäpfeln waschen, schälen und in dünne Stifte (4 mm) schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, zuerst die Zwiebeln, dann ...
Sellerie-Dhal
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.70 €
Mungbohnen abschütten und mit den Lorbeerblättern zwanzig Minuten in Wasser weich kochen. Lorbeer entfernen. Gewürze und Stangensellerie in 2/3 vom Ghee kurz ...
Bollito misto alla ticinese (Tessiner Eintopf)
8 PortionenPreise:
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EU-Bio: >16.19 €
Das Wasser mit den Suppenknochen, den besteckten Zwiebeln, der Petersilie und den Pfefferkörnern aufkochen. Brühe salzen und das Rindfleisch und das Suppenhuhn ...
Polpettone dei preti - Hackbraten Pfarrersart (Emilia)
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >10.88 €
Während die meisten Kreationen aus Hackfleisch eine willkommene Art der Resteverwertung darstellen, kommen für diesen Hackbraten ausschliesslich frische und ...
Gebackene Gemüse-Teigtaschen
25 PortionenPreise:
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EU-Bio: >6.40 €
Den Quark mit dem Mehl, der Butter, Salz und Kümmel verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie einschlagen., 30 Minuten in den Kühlschrank legen. ...
Junger Hase mit getrockneten
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >3.05 €
Zunächst den Hasen von den Knochen lösen. Lendenstücke vom Hasenrücken nehmen und von den Keulen abtrennen. Beides kühl halten. Den Rumpf und die Knochen 24 Stunden ...
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