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 | Quinoa-Mangold-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: >2.65 € EU-Bio: >3.19 € Demeter: >3.27 € Quinoa in ca. 2/3 Gemüsebrühe ca. 20 Minuten garen. Mangold waschen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. In heißem |
 | Rebhuhn mit Emmer-Nudeln 4 Portionen Preise: Discount: >2.61 € EU-Bio: >2.71 € Demeter: >2.75 € Rebhuhn vollkommen entbeinen (auch die Keulen). Die Karkassen in einem Topf kurz anbraten und mit der Brühe auffüllen und etwa 35 Minuten köcheln lassen. In |
 | Rehfilet in Balsamico mit Sahne-Mangold 2 Portionen Preise: Discount: >1.43 € EU-Bio: >1.77 € Demeter: >1.92 € Mangold zerpflücken und mit der Schalotte in Butter andünsten. Mit Pfeffer, Salz und einem Hauch frisch geriebenen Muskat würzen. Mit Sahne angießen und etwas |
 | Rehrückenroulade mit Briocheknödel und Lattichpäckli 4 Portionen Preise: Discount: >6.07 € EU-Bio: >6.17 € Demeter: >6.48 € Für die Füllung die gekühlten Poulardenwürfel, Eiweiß, Entenleber, Salz, Pfeffer im Cutter pürieren. Porto und Rahm beigeben, nochmals ganz kurz aufmixen. |
 | Mangold - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >999.99 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Die zarten jungen Blätter werden auf gleiche Weise wie Spinat zubereitet. Von den Mangoldstielen ziehe man die Fasern ab, schneide sie in 5 cm lange Streifen, |
 | Rigatoni mit Mangold-Gorgonzolasauce 2 Portionen Preise: Discount: >2.51 € EU-Bio: >2.56 € Demeter: >2.60 € Mangold gut waschen, abtropfen lassen und die Blattrippen herausschneiden, die Mangoldblätter in grobe Streifen schneiden. Gorgonzola würfeln und mit der Sahne |
 | Rindfleischsülze - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >11.47 € EU-Bio: >12.55 € Demeter: >28.98 € Rindfleisch und geputztes, grob zerkleinertes Suppengrün in Fond und Wein 1 Stunde kochen. Das Fleisch im Sud erkalten lassen. Dann das Fett abheben, das Fleisch |
 | Risotto mit Mangold und Pinienkernen 4 Portionen Preise: Discount: >13.71 € EU-Bio: >13.71 € Demeter: >13.92 € Den rohen Reis mit den gewürfelten Zwiebeln so lange andünsten und umrühren, bis jedes Reiskorn von einer Butterschicht umgeben ist. Die getrockneten |
 | Rochen Auf Limettensauce 4 Portionen Preise: Discount: >7.89 € EU-Bio: >7.91 € Demeter: >7.93 € Vom Rochen, dem abgeplatteten Knorpelfisch ohne Gräten, werden hierzulande meist nur die an magerem Fleisch so reichen Flügel angeboten. Daraus lassen sich die |
 | Rotbarsch in der Brotkruste auf Mangoldgemüse 4 Portionen Preise: Discount: 4.38 € EU-Bio: 4.92 € Demeter: 5.07 € Für das Mangoldgemüse weiße Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Bohnen abgießen und mit frischem Wasser aufkochen, Hitze reduzieren und die |
 | Roulade vom Schweinefilet mit Rotwein-Kohlrabi auf Balsamic 4 Portionen Preise: Discount: >9.21 € EU-Bio: >9.10 € Demeter: >9.36 € Schweinefilet in vier Portionen a 150 g teilen. Jedes Stück zwischen 2 Folien so dünn plattieren, dass eine Rouladenscheibe entsteht. Kohlrabi in hauchdünne |
 | Roulade vom Stör Gefüllt mit Mangold und Kaviar auf Rirsling-Soße 4 Portionen Preise: Discount: >1.63 € EU-Bio: >1.60 € Demeter: >1.72 € Die Filets salzen und mit Zitrone marinieren. Mangoldblätter von den Stielen befreien und blanchieren. Zwiebel würfeln und in Butter glasig anschwitzen. Den |
 | Roulade von der Wildentenbrust auf Holundersauce mit... 4 Portionen Preise: Discount: >2.14 € EU-Bio: >2.51 € Demeter: >3.38 € Für die Kartoffelsäckchen als erstes einen Brandteig zubereiten: das Mehl in 250ml kochendes Wasser und 60g Butter einrühren. Wenn die Masse nicht mehr nass, |
 | Rumpsteak im Mangoldmantel 1 Rezept Preise: Discount: >0.58 € EU-Bio: >0.89 € Demeter: >1.61 € Zubereitung: Das Rumpsteak plattieren, den Fettrand einschneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Die entstrunkten Mangoldblätter im Salzwasser-Muskat-Bad |
 | Rumpsteakspieße im Speckmantel auf Rahmgemüse 2 Portionen Preise: Discount: >1.97 € EU-Bio: >2.15 € Demeter: >2.61 € Zubereitung: Das Rumpsteak plattieren, würzen, mit drei Scheiben Schinkenspeck belegen, einrollen, in Scheiben schneiden, auf Holzstiele spießen und in |
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