Zutat: Schalotten     
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Lammfilet in Ratatouillegelee mit Löwenzahnsalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.89 €
EU-Bio: >10.25 €
Demeter: >9.85 €
Klarer Tomatensaft: Tomaten, Knoblauch, Schalotten und Geflügelbrühe in einen Mixer geben und pürieren. Ein Passiertuch in ein Sieb legen und das Sieb in einen Topf ...

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Petersilienwurzelragout mit Steinpilzen und gebratenen...

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.03 €
EU-Bio: >7.53 €
Demeter: >8.06 €
Petersilienwurzeln schälen und blättrig (schräg in dünne Scheiben) schneiden. In der Butter die zwei klein gewürfelten Schalotten anschwitzen, die ...

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Dorade mit Kräuterkruste

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.78 €
EU-Bio: >1.49 €
Demeter: >1.53 €
(zum Thailändischen Gurkencurry, -> extra Rezept) Den Fisch filetieren, pfeffern und salzen und bei milder Hitze in der Pfanne von allen Seiten langsam braun braten, ...

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Broccoli mit zwei Saucen (Sass)

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >6.67 €
EU-Bio: >10.78 €
Demeter: >10.78 €
Sauce 1: Schalotten und Knobi in Olivenöl andünsten - Sardellen oder Anchovis kurz abspülen und von der Salzlake befreien. Klein schneiden und zusammen mit den ...

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Blumenkohl-Terrine auf Krebsschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.26 €
EU-Bio: >5.92 €
Demeter: >6.04 €
Blumenkohl-Terrine: Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. In einem großen Topf mit Salzwasser knapp gar kochen. Die übrigen Zutaten verrühren und pikant ...

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Grünkohl mit Gebratener Entenbrust und Glacierten Kartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.19 €
EU-Bio: >4.02 €
Demeter: >4.06 €
Grünkohl: Den Grünkohl gründlich waschen und in Salzwasser circa fünf Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken, damit er die leuchtend grüne Farbe ...

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Lasagne mit Riesengarnelen in Gemüse

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.36 €
EU-Bio: >6.72 €
Demeter: >6.70 €
Lasagneblätter bissfest garen, quer halbieren. Fein gewürfelte Möhre und in schräge Ringe geschnittene Zwiebeln in Öl dünsten, Garnelen kurz mitdünsten lassen. ...

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Räucherlachs mit Blattsalaten

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.36 €
EU-Bio: >11.06 €
Demeter: >10.96 €
200 g Räucherlachs im Universalzerkleinerer pürieren, dabei Mayonnaise und Joghurt dazugeben. 100 g Lachs und die geputzten Frühlingszwiebeln fein würfeln und mit ...

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Spanferkelrücken unter Oliven-Rosmarin-Kruste an...

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.86 €
EU-Bio: >3.91 €
Demeter: >5.05 €
Die Oliven grob hacken, Schalotte und Knoblauch fein würfeln, Rosmarinnadeln von zwei Zweigen ziehen und fein hacken. (Das sollte einen Esslöffel ergeben). In einer ...

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Gebackenes Rinderfilet mit Kräutern und Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.53 €
EU-Bio: >7.84 €
Demeter: >10.00 €
Kartoffeln kochen, pellen und längs halbieren. Zucchini in rund 4 cm lange Stücke schneiden und diese anschließend sechsteln. Schalotten schälen und halbieren. ...

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