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 | Sächsische Graupensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >4.56 € Demeter: >5.07 € Rippchen unter fließendem Wasser abspülen und mit Wasser aufsetzen. Abgezogene Gemüsezwiebel mit Lorbeerblatt und Nelken spicken und zufügen. Ca. 1 Stunde |
 | Salat vom KalbszA¼ngerl mit Gerstl und LA#wenzahn 4 Portionen Preise: Discount: >0.94 € EU-Bio: >1.00 € Demeter: >0.99 € 1 Stunde 45 Minuten , einfach Kalbszunge in Wasser mit dem Wurzelwerk und den Aromaten in etwa 1 bis 1 A½ Stunden weich kochen. Fond abseihen und von der Zunge |
 | Sauerkraut-Basisrezepte - Das Bündnerische 4 Portionen Preise: Discount: >1.41 € EU-Bio: >1.41 € Demeter: >1.37 € Die Räucherspeck- und Salsizwürfelchen im Butterschmalz langsam knusprig braten. Die Zwiebeln und den Lauch dazugeben und kurz anschwitzen. Die Gerste dazugeben, |
 | Schottische Lamm-Gemüsesuppe - Lady Tillypronie’s Scotch Broth 1 Rezept Preise: Discount: >7.08 € EU-Bio: >7.10 € Demeter: >7.45 € Das Gemüse putzen die Zwiebel schläen und alles in Scheiben schneiden. Das Lammfleisch, jeweils zwei Drittel der Zwiebeln, Rüben udn Mören mit gut 1 Liter |
 | Schweinekotelett in Kakao Gebraten mit Jakobsmuschel und Perlgraupenvinaigrette 4 Portionen Preise: Discount: >1.03 € EU-Bio: >1.10 € Demeter: >1.22 € Perlgraupen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgießen und ca. 30 Minuten in Salzwasser weich köcheln. Über einem Sieb abgießen. Koteletts salzen, |
 | Schweine-Medaillons mit Gersten-Bier-Kruste & Rotkrautsalat 5 Portionen Preise: Discount: >8.08 € EU-Bio: >8.28 € Demeter: >9.68 € Gerste über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Gerste in 300 ml Brühe ca. 30 Minuten bei geringer Hitzezufuhr kochen. Anschließend restliche Flüssigkeit |
 | Schweine-Medaillons mit I Gersten-Bier-Kruste & Rotkrautsal 5 Portionen Preise: Discount: >8.04 € EU-Bio: >8.23 € Demeter: >9.60 € Gerste über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Gerste in 300 ml Brühe ca. 30 Minuten bei geringer Hitzezufuhr kochen. Anschließend restliche Flüssigkeit |
 | Scotch Broth - Schottische Graupensuppe 6 Portionen Preise: Discount: 11.66 € EU-Bio: 11.72 € Demeter: 11.76 € 1 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen, das gewaschene Fleisch hineinlegen und kurz aufkochen. Abschäumen, salzen, etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen |
 | Seeteufelmedaillons auf Graupen-Paprika-Salat 1 Rezept Preise: Discount: >1.49 € EU-Bio: >1.51 € Demeter: >1.61 € 1. Graupen über Nacht einweichen. Mit reichlich Salzwasser bedeckt aufkochen, bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen und abgießen. Möhre schälen und in Würfel |
 | Südtiroler Graupensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >1.31 € EU-Bio: >1.31 € Demeter: >1.34 € Suppengemüse putzen und klein schneiden. Öl in einem Suppentopf erhitzen, das Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 andünsten, mit heißem Wasser |
 | Tiroler Gerstensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >0.71 € EU-Bio: >0.73 € Demeter: >0.77 € Rollgerste im Wasser ca. 1 Stunde leicht kochen (ev. noch Wasser zugeben). Danach Selchrippen dazugeben, Lauch in kleine Ringe geschnitten, Karotten in Scheibchen |
 | Tiroler Gerstlsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >4.09 € EU-Bio: >4.08 € Demeter: >4.08 € Zwiebel schälen, klein schneiden. Im heißen Öl gut anschwitzen lassen. Rollgerste dazumischen und etwas durchrösten. Mit Suppe aufgießen, Majoran und |
 | Tomatensuppe mit Graupen und Pesto 1 Rezept (*) Preise: Discount: 1.76 € EU-Bio: 2.10 € Demeter: 2.14 € Graupen in einem Sieb kurz mit warmem Wasser abspülen. Mit Tomatensaft und Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. 25 Minuten köcheln lassen, bis die |
 | Tscholent 8 Portionen Preise: Discount: >1.09 € EU-Bio: >1.09 € Demeter: >1.44 € Ein langsam schmorender Eintopf aus Rindfleisch, Bohnen, Gerstengraupen und Kartoffeln, der traditionell am Freitag Abend zubereitet wird und über Nacht im Ofen |
 | Überbackene Gerstengaletten - Orzolino soffiato di formaggio 4 Portionen Preise: Discount: >7.51 € EU-Bio: >11.34 € Demeter: >11.47 € Karottenwürfel in Butter dünsten, die gewaschene Gerste dazugeben, mitdünsten und mit Bouillon auffüllen. Aufkochen lassen, vom Feuer ziehen und langsam fertig |
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