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 | Rentier-Braten nach Lappländer-Art 4 Portionen Preise: Discount: 39.95 € EU-Bio: 40.22 € Demeter: 40.45 € Sollte der Metzger Ihres Vertrauens kein Rentierfleisch im Angebot haben, empfiehlt sich https://www.schweden-markt.de/lebensmittel/fleisch/rentier.html |
 | Rez: Steinpilztaschen 4 Portionen Preise: Discount: >12.54 € EU-Bio: >12.74 € Demeter: >12.95 € 1. Die Steinpilze putzen. Eine Hälfte fein würfeln, die andere in schmale Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen |
 | Rinderfilet ’Im Steinpilz-Bett’ 4 Portionen Preise: Discount: >35.02 € EU-Bio: >35.11 € Demeter: >35.28 € Das Öl mit den zerdrückten Knoblauchzehen und Rosmarinblättern vermischen und das Filet damit einreiben; einige Stunden ruhen lassen. Das Fleisch danach |
 | Risotto alla Gallo 2 Portionen Preise: Discount: >8.99 € EU-Bio: >10.59 € Demeter: >10.67 € Die Anzahl Portionen gilt als Hauptspeise! Als Beilage für die doppelte Anzahl Portionen. In einer Pfanne das Mark und den gehackten Lardo bei mittlerer Hitze |
 | Risotto di Seseglio (Risotto mit Hühnerleber) 1 Rezept Preise: Discount: >3.33 € EU-Bio: >3.30 € Demeter: >3.48 € Die Zwiebel in Butter dünsten. Den Reis dazugeben und glasig werden lassen. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Schöpflöffelweise die heiße |
 | Risotto mit Steinpilzen - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >10.16 € EU-Bio: >10.26 € Demeter: >10.34 € Steinpilze mit einem Pinsel abputzen, wenn nötig, die Röhren entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen, dann fein würfeln und im |
 | Risotto mit Trüffelöl 4 Portionen Preise: Discount: >6.39 € EU-Bio: >6.97 € Demeter: >7.13 € Zwiebeln in der Butter glasig braten, die Pilze dazugeben, 2 Minuten anschwitzen lassen. Danach den Reis beimengen, etwas anbraten lassen, das Lorbeerblatt |
 | Risotto mit Waldpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >6.44 € EU-Bio: >8.70 € Demeter: >9.00 € Die Zwiebeln in Butter andünsten, den Reis dazugeben und mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit Bouillon aufgießen und zugedeckt gar werden lassen. Kurz |
 | Rotwickel mit Rinderfüllung 1 Rezept Preise: Discount: >7.85 € EU-Bio: >8.99 € Demeter: >15.05 € (*) Kochen wie in Thüringen Die Rotkrautblätter in 1 l Wasser mit Essig, Nelke, Salz und Pfeffer und Zucker (je eine kräftige Prise) etwa 5 Minuten kochen und |
 | Rüebli-Pilz-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: >4.78 € EU-Bio: >5.13 € Demeter: >5.72 € Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, schälen; in ca. 1.5 cm große Würfel schneiden. Rüebli schälen, schräg in ca. 5 mm dicke Scheiben |
 | Rumpsteak mit Waldpilzen in Knoblauchrahm mit Kartoffel-Lasagne 4 Portionen Preise: Discount: >8.85 € EU-Bio: >9.14 € Demeter: >9.59 € Kartoffeln mit Wurzelbürste gut abbürsten, trocknen, längs in 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, in heißem Rapsöl beidseitig goldgelb ausbraten. |
 | Safran-Risotto und Piccata mit Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >7.88 € EU-Bio: >8.58 € Demeter: >9.08 € Mit dem Bouillonwürfel ca.1l Rindsbrühe aufkochen Pilze putzen und in Scheiben schneiden 1/2 Bund Petersilie, waschen, trocknen und mittelfein zerzupfen Zwiebel |
 | Saibling in Alufolie 1 Portion Preise: Discount: >1.17 € EU-Bio: >1.18 € Demeter: >1.41 € Den Saibling auf beiden Seiten drei Mal einschneiden. Salzen, mit etwas Zitronensaft begießen, den Bauch mit Petersiliengrün und einem Stück Butter füllen. |
 | Salat mit Steinpilzen und gebratener Seezunge 4 Portionen Preise: Discount: >13.46 € EU-Bio: >13.66 € Demeter: >13.70 € Die Steinpilze werden geputzt und in Scheiben geschnitten. Dann schneidet man die Schalotten in kleine Würfel. Als nächstes filiert man die Seezunge und |
 | Saltimbocca vom Heilbutt auf Steinpilzen,Tomatenspaghetti’ 4 'Portionen Preise: Discount: >10.95 € EU-Bio: >11.07 € Demeter: >11.19 € Heilbutt-Tranchen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Mit 2-3 Blättchen Salbei belegen, dann je eine Scheibe Schinken darauf legen und auf der |
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