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Zutat: Fond - Geflügel
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Rezepte 841 bis 850 von 871
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Rezepte 841 bis 850 von 871
Zander mit krosser Haut auf papriziertem Kürbisgemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >2.47 €
EU-Bio: >3.03 €
Das Olivenöl erhitzen. Darin die Schalotten und die Paprika anschwitzen (ohne Farbe!). Den geriebenen Kürbis dazugeben und mit anschwitzen. mit Paprikapulver ...
Orangen-Senf-Béchamel
6 PortionenPreise:
Discount: >3.74 €
EU-Bio: >3.95 €
Menge ausreichend für 6-8 Personen. Die Butter erwärmen, das Mehl darin schwitzen, ohne dass es dunkelfärbt. In die abgekühlte Mehlschwitze die Milch und den ...
Frühlingszwiebel-Sahne-Suppe
4 PortionenPreise:
Discount: >3.75 €
EU-Bio: >9.60 €
Hühnerbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, in 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Hühnerbrust in ...
Gefüllte Dorade mit Auberginenpüree und Kräuter-Vinaigrette
4 PortionenPreise:
Discount: >8.17 €
EU-Bio: >8.48 €
Für das Auberginenpüree die Auberginen längs halbieren und in das Fruchtfleisch je 5-6 tiefe Schlitze schneiden. Mit der Schalenseite nach unten auf ein Backblech ...
Winterl. Salat m. gebr. Entenleber u. Granatapfel-Vinaigre
2 PortionenPreise:
Discount: >2.51 €
EU-Bio: >2.71 €
Rosinen mit Wein begießen und einige Stunden zugedeckt einweichen. Den Granatapfel quer halbieren und die saftigen Kerne herauslösen. Mit den Kapern und den ...
Ente mit Leberfüllung
1 RezeptPreise:
Discount: >4.07 €
EU-Bio: >4.31 €
Die Ente innen und außen waschen, sorgfältig trockentupfen. Von den Brötchen die Rinde abreiben, in Scheiben schneiden. 125 ml Geflügelfond erhitzen, über die ...
Saiblingsfilet auf Mangoldragout
4 PortionenPreise:
Discount: >30.49 €
EU-Bio: >30.53 €
Schalotten fein hacken und mit der Hälfte des Thymians und des Weins zu einer Reduktion kochen. Abseihen, zum Geflügelfond geben und mit dem zwischenzeitlich gekochten ...
Perlhuhnbrust in Champagner mit Schalotten und Selleriehe
2 PortionenPreise:
Discount: >5.55 €
EU-Bio: >5.34 €
Die Schalotten schälen und zusammen mit den Perlhuhnbrüstchen in einer Teflonpfanne rundum kräftig anbraten. Mit Champagner ablöschen, kurz einkochen lassen, mit ...
Glasierte Putenbrust mit Mandelbällchen und knackigem Gemü
4 PortionenPreise:
Discount: >4.15 €
EU-Bio: >4.31 €
Eine Marinade aus Sojasauce, Honig, Senf und Sherry bereiten, mit der grössten Menge davon (Rest aufheben) die Putenbrust bestreichen und im Kühlschrank marinieren ...
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