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Zutat: Fond - Kalb
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Rezepte 381 bis 390 von 604
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Rezepte 381 bis 390 von 604
Wildtaubenbrüstchen mit Marinierten Mango und Kürbis
4 PortionenPreise:
Discount: >41.64 €
EU-Bio: >41.79 €
Mango schälen und in Spalten schneiden. Kürbis mit dem Juliennereißer als Spaghetti abziehen (oder zuerst in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden). Essig ...
Dörrobst-Kartoffelpüree mit Entenbrust und Zwiebelsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >9.09 €
EU-Bio: >9.65 €
Kartoffepüree: Die Kartoffeln waschen und in ausreichend Salzwasser zugedeckt kochen. Die Milch mit der Butter kurz aufkochen und etwas einkochen lassen. Wenn die ...
Nudelsalat mit Bohnen und Walnüsse
6 PortionenPreise:
Discount: >4.38 €
EU-Bio: >4.00 €
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen, so dass sie Biss behalten. Die Bohnen putzen, ebenfalls in Salzwasser nicht zu weich kochen. Damit sie leuchtend grün ...
Lammkeule nach Hellmuth Karasek
4 PortionenPreise:
Discount: >23.00 €
EU-Bio: >21.62 €
Am Vortag: Lauch, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie putzen und grob zerteilen. Die Petersilienwurzel fein reiben. Die frischen Kräuter waschen und trocknen. ...
Kalbsfilet mit Morcheln auf Kresseschaum
4 PortionenPreise:
Discount: >51.92 €
EU-Bio: >51.88 €
Frische Morcheln gründlich spülen, große Exemplare halbieren. Getrocknete Morcheln in warmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen, ebenfalls gut spülen und evtl. kleiner ...
Kaninchenrückenfilets mit zweierlei Knoblauch
4 PortionenPreise:
Discount: >19.84 €
EU-Bio: >21.83 €
Die Knoblauchzehen (1) schälen. Die Butter und den Zucker schmelzen und caramelisieren lassen. Den Rotwein dazugießen und leicht einkochen lassen. Die Knoblauchzehen ...
Pouletstreifen an pikanter Johannisbeer-Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: >3.32 €
EU-Bio: >3.41 €
Poulet in zwei Zentimeter dicke und zirka vier Zentimeter lange Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter und Öl mischen. Knoblauch fein hacken und ...
Welsfilet mit Gemüse an Rieslingsauce und Rüblivollreis
4 PortionenPreise:
Discount: >3.17 €
EU-Bio: >3.15 €
Die gehackte Schalotte mit dem Riesling (1) reduzieren, bis nur noch ein halber Deziliter (bei ursprünglich 4 dl) übrig bleibt. Mit dem Kalbsfond auffüllen und wieder ...
Crepinette von Lammrücken mit geschmorten Schalotten
4 PortionenPreise:
Discount: >15.92 €
EU-Bio: >15.55 €
Champignons in Scheiben schneiden; Chicoreeblätter in ein cm große Rauten schneiden, kurz in lauwarmes Wasser legen und abtropfen lassen. Schinken, Kalbsbries und ...
Gefüllte Auberginen mit Schafskäse, Zwiebel u. Tomaten
2 PortionenPreise:
Discount: >6.20 €
EU-Bio: >6.59 €
Auberginen putzen, waschen, abtrocknen, längs halbieren. Fruchtfleisch bis auf einen halbzentimeterdicken Rand herauslösen, hacken u. m. Zitronen saft beträufeln. ...
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