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Zutat: Fond - Wild
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Rezepte 31 bis 40 von 111
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Rezepte 31 bis 40 von 111
Rehschnitzel in Wacholdersauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.80 €
EU-Bio: >1.80 €
Mit der Klinge eines großen Messers die Wacholderbeeren auf einem Brett leicht andrücken. Butter in Flöckchen auf einen Teller geben und im Eisfach kalt stellen. Die ...
Hirschgeschnetzeltes an Pfeffer-Cognac-Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: >3.81 €
EU-Bio: >3.74 €
1. Den Ofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. 2. Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Pfefferkörner in einem Siebchen unter heißem Wasser ...
Rehgulasch in Wacholderrahm mit Macadamia-Knöpfli
4 PortionenPreise:
Discount: >39.90 €
EU-Bio: >39.09 €
Das Rehfleisch in grobe Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Deckel geben.Das geschälte und gewürfelte Gemüse, die Gewürze und den Rotwein dazugeben. Die ...
Wildgulasch mit Kartoffelknödel
4 PortionenPreise:
Discount: >17.50 €
EU-Bio: >17.18 €
Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Rosmarinnadeln abzupfen. Öl in einem Schortopf erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Schlotten, Lorbeer, Rosmarin, ...
Marinierte Wildschweinfilets mit römischen Nocken
2 PortionenPreise:
Discount: >3.43 €
EU-Bio: >3.25 €
l. Milch und Salz im Topf aufkochen. Grieß einstreuen und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten garen. Grieß vom Herd nehmen und 5 Minuten ausdampfen ...
Wildschwein-Sauerbraten
4 PortionenPreise:
Discount: >46.12 €
EU-Bio: >46.42 €
1. Am Vortag das Fleisch in einer Schüssel mit einer Marinade aus Rotwein, Öl, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Piment und Nelken bedecken, kalt stellen und über ...
Rehmedaillons an Preiselbeersauce
4 PortionenPreise:
Discount: >4.46 €
EU-Bio: >5.21 €
Für die Spätzli: Mehl mit dem Salz und den Nüssen mischen. Eine Vertiefung eindrücken. Eier, Milchwasser und Petersilie verquirlen. In die Mehlmulde geben und alles ...
Rehrücken mit Wirsing und Blumenkohl-Kartoffelpüree
4 PortionenPreise:
Discount: >9.32 €
EU-Bio: >11.43 €
Den Rehrücken von Haut und Sehnen befreien, mit Salz, Pfeffer, geriebenen Wacholderbeeren würzen und im Bräter heiß anbraten. Danach den Rehrücken herausnehmen ...
Geschmorte Hasenkeulen mit Zwetschgenmus
4 PortionenPreise:
Discount: >4.75 €
EU-Bio: >4.33 €
Die Keulen mit einem scharfen Messer vorsichtig häuten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und das Suppengemüse putzen und grob würfeln. Den Apfel waschen und mit ...
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